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  • 紫薯驴打滚家常做法,正宗紫薯驴打滚怎么做

    紫薯驴打滚家常做法,正宗紫薯驴打滚怎么做

      驴打滚又称豆面糕,是北京小吃中的古老品种之一。原料:江米面,黄豆面,豆沙馅。我们先把江米面倒在一个盆里,用凉水把它和成面。注意和面的时候要一点点的加水,这样可以控制面的软硬程度。我们做驴打滚需要的面要稍硬一点,这样一会儿蒸的时候就不会把面都蒸稀了。  和的比较合适的面,只要轻轻一掰就可以分成两半,而且切口很整齐。下面我们准备把和好的面蒸熟,先在盘子上抹一层食用油,目的是为了面蒸好以后,不会粘在盘子上。好了现在就把面放到蒸锅上蒸。提示...

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  • 炒腊肉时你们是整块蒸熟再炒,还是生的切片焯水炒

    炒腊肉时你们是整块蒸熟再炒,还是生的切片焯水炒

    谢谢!很高兴能回答你的问题。说起腊肉,我相信很多人都特别喜欢吃,腊肉在我国四川、湖南、江西等地区都是比较常见的,在这些地区农村都会杀完年猪,总会留出一些猪肉做一些腊肉挂在通风的柴房,或者是放在厨房,把腊肉做成了熏肉。其实熏肉也是属于腊肉的一种。腊肉的制作方法也很简单,选用好的带皮的五花肉,分割成猪肉长条,用大颗粒盐,黑胡椒、丁香、香叶、茴香、草果、桂皮等香料腌制,再经过风干,这样经过一段时间我们需要的腊肉就制作完成,有的地方为防止蚊虫还...

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  • 泉州小吃菜粿是用什么做的,要怎么做

    泉州小吃菜粿是用什么做的,要怎么做

    波哥在泉州遇到卖菜粿的,现场观看制作并品尝;我们一起看看吧!福建99种美食之--九重粿,是怎么做的有什么意义你知道吗九重粿也叫九重糕,是九九重阳登高的意思,也是福州人九月九日必食的糕点。现做家庭版咸口的九重粿(用不同颜色的果蔬榨汁,可做九种颜色,今天只做两种色。食材:晚稻米、胡萝卜、盐1、米浸泡(夏天2小时,冬天4小时)2、米浸泡后,滤干水份,上磨浆机(因量少,也可用搅拌机代替),加适量清水,磨成米浆。3、胡萝卜榨汁。4、在米浆中加入适...

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  • 红米粥的做法和功效有哪些

    红米粥的做法和功效有哪些

    谢谢邀请!红米又称红曲,是在大米中液体深层红色霉菌发酵精制而成的一种大米,别称红曲霉、红糟、红大米。【性味】味甘,性微温。【功效】具有健脾消食,活血化瘀之功效。常用于饮食积滞,脘腹胀满,赤白下痢,产后恶露不尽,跌打损伤。现代药理学研究红米具有降血压、降血脂的作用,所含红曲霉素K可阻止生成胆固醇。因此对三高人群来说,红米煮粥代主食是个不错的选择,而正常人用红米煮粥也可预防三高。红米煮粥在古代就深受人们的喜爱,有些粥方留传至今,依然倍受人们...

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  • 鹌鹑蛋怎么做好吃(酱香鹌鹑蛋的做法)

    鹌鹑蛋怎么做好吃(酱香鹌鹑蛋的做法)

    1、鹌鹑卤蛋食材用料:鹌鹑蛋、八角(1个)、桂皮(一小块)、陈皮(一块)、香叶(一片)、盐、生抽、老抽、芝麻油。烹饪方法:鹌鹑蛋洗净,放锅中,小火煮熟;煮熟后,捞起放凉,剥壳;放入煮锅中,放入配料加入生抽、老抽、盐煮开;开锅后,小火卤15分钟,淋入芝麻油,关火、盖盖子,浸泡30分钟即可。健康功效:陈皮:辅助降血脂、辅助降血压、改善血液循环。芝麻油:改善血液循环、延缓衰老、抗氧化。2、鹌鹑蛋扒苋菜食材用料:鹌鹑蛋、苋菜、大蒜(两瓣)、油、...

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  • ()生菜什么时候播种好生菜怎么种植3天出芽吃都吃不完呢

    ()生菜什么时候播种好生菜怎么种植3天出芽吃都吃不完呢

    生菜一年四季可以种植,什么时候播种好,具体要看地方气候,冬天特别冷或者夏天特别热的话会限制生菜的发芽生长,冬天通过弄小拱棚或者大棚增温保暖、夏季弄遮阳防晒处理才能种植生菜,一般春季或者秋季种植生菜比较好,不过这也是跟地方气候有关的,像乡居小菜生活的南方这边,就除了盛夏、早秋太热,不怎么适合生菜生长,其他时段种植生菜都挺好生长,也比较好管理。生菜怎么种植3天出芽?想要播种的生菜发芽出苗快,那气候方面要相对合适才行,太冷太热都不好,温度一般...

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  • 桂花鱼除了清蒸还有什么做法

    桂花鱼除了清蒸还有什么做法

      【双味桂花鱼】(炒)双味鱼就是把鱼的头部、骨头、尾部用剁椒蒸熟,而中间的鱼肉剔出来清炒鱼片。 主料:桂花鱼1只 配料:干黑木耳20g、葱、鸡蛋清 调料:剁椒、淀粉、盐、胡椒粉、油 做法: 1、将鱼肉剔出来(不必剔太干净)。  剩下的部分放上剁椒,置沸水锅里蒸5分钟,倒去盘中的腥水。 2、鱼肉切成薄片,用盐、胡椒粉、蛋清、淀粉抓匀。木耳用冷水泡发。 3、锅里放半斤的油,烧到4成热,下鱼片用中火...

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  • 为什么自己没有饭店炒的木须肉好吃啊怎么炒

    为什么自己没有饭店炒的木须肉好吃啊怎么炒

    感谢邀请木须肉的由来在正式回答问题之前。先扯一下闲篇。木须肉为京菜。鸡蛋炒肉怎么又叫木须肉了呢?原因鸡蛋中的蛋在北京是骂人的话。所以鸡蛋在北京叫鸡子。鸡蛋炒出的颜色金黄色像桂花状,所以鸡蛋炒肉更名为木樨肉。经白话为木须肉为什么自己没有饭店炒的木须肉好吃,怎么炒。请你根据我的思路和步骤去做,保你也可以做出比大厨还好吃的木须肉准备食材。鸡蛋。黄花菜,黄瓜,木耳,肉片。调料:盐,酱油,十三香,糖,淀粉,葱姜1:改刀:鸡蛋打散,黄花泡开攥干,黄...

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  • 为什么北京人有吃“下水”(内脏)的历史传统

    为什么北京人有吃“下水”(内脏)的历史传统

    我每次到北京必吃题主所说的下水,也有叫“卤煮火烧”。据说正宗的北京人估计没有几个不好吃卤煮火烧的。据老北京回忆,过去一些沿街叫卖的小贩,大清早起来,先把担子收拾停当,把炉火升起,把一口锅安在担子上,把卤料放进锅里煮成卤汁,然后从肉杠子上趸来已经煮过一水的猪下水,包括心,肺,肝,肠等件,还有一些杂肉进去,借使汤浓味重。半小时,肉锅一直咕嘟咕嘟地开着,把所放进去的东西煮透,然后用勺把这些东西往四边推 一下,使它紧靠一边,把中间地方空出来,把...

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  • 鱼香切条怎么做,和鱼香肉丝有什么区别

    鱼香切条怎么做,和鱼香肉丝有什么区别

    感谢您的邀请。您是要问鱼香茄条怎么做吧?其实做鱼香茄条和做鱼香肉丝的做法是非常相近的,所谓“鱼香”是川菜的一种烹饪手法,是民国初年四川的厨师借鉴做鱼的方法来烹饪菜肴,结果一炮而红,这鱼香的做法就一下子流传开来了。什么鱼香肉丝,鱼香茄条,鱼香豆腐,鱼香鸡肉,鱼香笋丝,鱼香菠菜等等创新菜也层出不穷。而鱼香的做法是运用泡椒,葱姜蒜白糖,酱油等调料,让菜品兼具酸甜咸辣香的川味烹鱼味道,鱼香菜肴大多都很下饭,而且因为其复合多变的味道,深受绝大多数...

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  • 东北酸菜、韩国辣白菜以及辣椒酱该怎么制作

    东北酸菜、韩国辣白菜以及辣椒酱该怎么制作

    只会做朝鲜辣白菜,其他的做法应该差不多第一步准备以下原料:白菜2公斤、萝卜500克、辣椒面20克、水芹菜5克、辣椒面20克、虾酱20克、梨200克、姜末5克、精盐50克。然后开始制作:白菜清洗干净后,大的切一半用10%的盐水腌24小时左右。辣椒面和水以1:1.2的比例搅拌均匀后备用。将萝卜的1/3部分切成丝,剩下的切成两三块。把梨切成大块,把水芹菜切成3厘米长度。白菜丝中放入拌匀的辣椒面和白糖、虾酱、蒜、梨、水芹菜、姜、葱、精盐拌匀,做...

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  • 七个月大的宝宝能吃荷兰豆吗

    七个月大的宝宝能吃荷兰豆吗

    2岁小孩可以生吃西红柿,但要注意西红柿的质量,要新鲜、不是催熟的,且不要吃多了,毕竟西红柿是冷的。西红柿含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质。有促进消化、利尿、抑制多种细菌作用。番茄中维生素D可保护血管,治高血压。番茄中有谷胱甘肽,有推迟细胞衰老,增加人体抗癌能力。番茄中胡萝卜素可保护皮肤弹性,促进骨骼钙化,防治小童佝偻病、夜盲症和眼干燥症。番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素,能减少心脏病的发作。番茄...

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  • 四川腊排骨炖汤怎么做好吃

    四川腊排骨炖汤怎么做好吃

    你好!我是小盒子美食,很高兴回答你问题那么腊排骨炖汤怎么做好吃,最重要是你喜欢吃什么配菜了,冬天来了,炖白萝卜吃吧!都说冬吃萝卜夏吃姜,下面分享一道腊排骨萝卜汤做法食材:腊排骨,白萝卜,姜,料酒,瑶柱,盐做法1、首先腊排骨温水泡一下,洗干净,冷水下锅焯下水,主要是煮出浮末,杂质,还有咸味。2、萝卜去皮,切块,姜切片3、准备一个煲汤的砂锅,放入排骨,姜,料酒,水,放几颗瑶柱煮半个小时,再放入白萝卜,煮到萝卜熟透,放适量盐,即可食用。这样煮...

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  • 一根笋22.5元!本地春笋新鲜上市,价格逼近最高点

    一根笋22.5元!本地春笋新鲜上市,价格逼近最高点

    钱江晚报·小时新闻记者 施雯早晨逛菜市场,摊位上摆了三种笋,冬笋、春笋和鞭笋。鞭笋是快要下市的毛竹鞭上长的笋,冬笋是正季销售的毛竹笋。春笋就是雷竹笋,现在上市的,是通过竹园覆盖砻糠,地温上升提前孵化的。三种笋中,反季节春笋的价格最贵。这位来逛菜场的大哥,在春笋摊前犹豫不决,拿起又放下,最后只很“抠门”地买了一根笋:“这根笋啊,要22块5毛嘞。”大哥说,想中午烧个粉丝鲜肉春笋煲吃,一根笋也够吃了。笋摊老板说:“春笋今天卖45元一斤,都是昨...

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  • 凉拌黄瓜变蛋,怎样做好吃

    凉拌黄瓜变蛋,怎样做好吃

    你好我是@遗忘的天空yang 很高兴回答您的问题,我是濮阳人,地地道道的农村人,皮蛋黄瓜是我们农忙时常吃的食物,这两样食材好吃不贵,做法简单。下面我就分享一下皮蛋黄瓜的做法,希望您能够满意!食材:黄瓜两根、皮蛋4个、大蒜、红椒、食盐、味精、白糖、生抽、陈醋、辣椒油、香菜。菜谱:1.黄瓜两根,削去外皮切去头尾,用清水清洗干净后捞出控水,从中间破成两半,再划成均匀的长条,码放成一排,斜刀切成菱形块备用。2.皮蛋剥去外壳,加入清水洗净后捞出,...

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  • 哈尔滨人下馆子,都点什么菜

    哈尔滨人下馆子,都点什么菜

    哈哈哈!终于到美食的问答了!一碰到这样的问题我就特别开心!因为又能接着这个机会想想一会下班回家吃点啥了!其实哈尔滨人下馆子吃的还是很普通的!如果是炒菜饭店的话,一般也就是东北菜被!但是东北菜虽然有很多种,但其实大家去了饭店也会发现除非你有特别想吃的,要不也真的不知道该点点啥!先上一张菜单再说吧!从我爱吃的说起!要是去东北菜馆,我一般点的都有锅包肉,因为锅包肉真的很好吃,不仅是东北哈尔滨特色菜!外酥里嫩,真是老少皆宜啊!所以这道锅包肉真的...

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  • ()请问西方和东方美食有相同菜品吗

    ()请问西方和东方美食有相同菜品吗

    在国外生活多年以后,我发现西方和东方的美食除了面包之外没有完全一样的东西。西方和东方美食的最大区别是,西方菜品讲究大,硬,原汁原味;东方菜品注意小,软,加工美味。西方菜是用来"充饥"的;东方菜是用来"品味"的。西方主食牛排,我们主食米面;西方吃菜叫沙拉,我们吃得是炒菜。西方吃海鲜一般水煮,我们吃海鲜大多椒盐。西方人喝奶油蘑菇汤,我们喝西红柿蛋花汤。诚然,也有一些食物从制作方法上讲大同小异,但口味不同。比如,西方的沙拉近似我们的凉拌蔬菜;...

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  • 我想问一下在家的话怎么做油泼面,能教教我吗

    我想问一下在家的话怎么做油泼面,能教教我吗

    你好!我是快乐的逸王致李!很开心回答你的问题!在家做油泼面非常简单易学,几步一分种就学会,下面就是我的详细教程,请看视频:是不是很好学啊!油泼面调料放多少,比例的做法用料 生抽1勺醋2勺糖半勺香菜半勺葱末半勺蒜未半勺辣椒油适量香油适量备注:以上是凉拌菜的配料,如果凉拌菜的量少,配料适量减少。各种调料汁的比例的做法 一酒二酱三糖四醋五水这是做糖醋排骨的比例一勺酱油三勺醋是做酸辣粉的配料。蒸饵丝的配料。一勺生抽,一勺甜酱油,一勺醋,再加...

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  • 做排骨汤,怎么才能没有腥味

    做排骨汤,怎么才能没有腥味

    依我个人经验来说:第一买回来的排骨先放入盆中加水浸泡20分钟左右,第二将排骨倒入锅中过水加入料酒葱和姜煮沸,第三将过水后的排骨放入锅中加水炖就可以了排骨汤怎么炖才好喝又下火排骨炖什么好喝又下火,排骨炖菜有很多:排骨炖豆角、排骨炖酸菜等,但排骨炖出的汤好喝又不上火,只能是炖汤了。排骨炖汤常炖的有: 排骨炖玉米、排骨炖山药、排骨炖莲藕、排骨炖冬瓜。要说排骨汤炖怎么才好喝又下火,那就数排骨炖冬瓜了,排骨炖冬瓜口味鲜,性凉而味甘,清热消暑,清热...

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  • ()怎么做可乐鸡翅,和可乐鸡腿

    ()怎么做可乐鸡翅,和可乐鸡腿

    您好!因为今天做了这道菜,所以来分享下。可乐鸡翅与可乐鸡腿的做法大同小异,除了主材不同,其它一样。1.锅中放入纯净水,一并加入鸡翅,煮至沸腾,撇开浮沫,捞起鸡翅冲凉、沥水或者用厨房纸巾吸干水分。2. 在鸡翅正面用叉子叉些眼(有鸡皮疙瘩的一面),在鸡翅背面用小刀横切2道小口。3、将鸡翅放入平底锅中煎至两面金黄,出油后加入姜丝与蒜片,炒出香味。4. 锅中倒入可乐,稍微没过鸡翅,放盐,糖,生抽,老抽 及黑胡椒碎。5. 中火煮10分钟左右。然后...

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  • 谁能告诉我凉拌莴笋怎样做才又脆又好吃

    谁能告诉我凉拌莴笋怎样做才又脆又好吃

    你好,很高兴回答你的问题。天气越来越热了,我们平常也会在家制作一些凉菜来食用,以用来消除酷热。凉拌菜有很多种,什么凉拌黄瓜、凉拌土豆丝等,但是对于我来说,还是比较喜欢凉拌莴笋多一些。因为它鲜嫩多汁、清脆爽口、味道鲜美。天气炎热时,制作一盘凉拌莴笋,是非常不错的选择。莴笋在我们日常生活中很常见,它营养丰富,含有大量的维生素、蛋白质和多种微量元素,还具有增强体质、提高人体免疫力等功效,并且食用方法多样,深受朋友们的喜爱。从营养角度来说,凉拌...

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  • 意大利通心粉的制作过程是怎样的

    意大利通心粉的制作过程是怎样的

    任何事物都不应该大量食用,多补充不同的蔬菜肉类才对身体有益,至于意大利通心粉的制作可以参考我的版本哦!具体操作步骤如下:1.先煮一锅热水,放入通心粉,一般煮10分钟就熟透了,但这里只要煮5分钟左右2.锅中加油,放入洋葱片,炒至香味出来3.放入香菇片和去皮番茄丁,炒至番红素出来4.一勺鸡高汤和一勺煮面水5.接着放入煮了5分钟左右的通心粉6.放入虾仁7.煮至汤汁略微收干,通心粉吸饱汤汁就可以了8.放入一片芝士,让其融化9.最后装盘后加少许奶...

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  • 粤菜中煲仔酱的做法是什么

    粤菜中煲仔酱的做法是什么

    煲仔酱有很多做法,在粤菜里一般作为用煲慢焖至原料所使用的一种复合酱料,其特点,酱香浓郁,非常适合家禽类,家畜类,做各种煲仔菜和海鲜河鲜类的烹制,比如八珍豆腐煲、生啫海参煲、生啫肥肠煲:等菜肴的一种烹调酱料:我自己多年实践总结的酱料比例分享给大家。酱料比例:柱侯酱2瓶、排骨酱2瓶、叉烧酱1瓶、海鲜酱1瓶、芝麻酱2瓶、花生酱1瓶、腐乳半瓶、花雕酒1瓶、干葱洗净切末、蒜切末、鲜沙姜洗净切末、各半斤。制作方法:锅内放油烧热、将干葱末、姜末、蒜末...

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  • 又到了摘蕨菜的季节了,一斤20多元的野菜,能放心的吃吗

    又到了摘蕨菜的季节了,一斤20多元的野菜,能放心的吃吗

    您好,感谢邀请!已经入春了,很多的野菜也只有在春天才能吃的到,然而蕨菜在农村来说是最平常的野菜了,家家户户都会采一点回家食用!但是,采摘的野蕨菜放在市场里卖二十元一斤是算贵的,也许不同的区域不同的价格,在我们老家菜市场蕨菜没人买的吃,因为很常见,如果是放在上海菜市场可能就不会觉得贵!再来说说蕨菜,蕨菜是可以放心食用,但是不宜大量食用,而且每一次食用前一定要经过处理才行,蕨菜含有致癌物质,还有轻微毒素,下面烹饪方法小编在这里分享一下!1....

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  • ()猪耳朵怎么做才不麻烦又好吃

    ()猪耳朵怎么做才不麻烦又好吃

    说起猪耳朵我相信大家都是非常的喜欢,满满的胶原蛋白,因为耳朵中间有脆骨的原因,吃起来是特别的脆爽。今天我就跟大家分享一道红油猪耳,吃起来是鲜香不腻,柔韧又脆爽。喜欢的小伙伴,赶快动起来吧。【原料】:猪耳朵、葱白、青椒【调料】:辣椒油、蚝油、生抽、味精、鸡精、花椒、八角、料酒、老抽、盐、香油、熟芝麻【制作方法】:1、用刀将买回的猪耳朵表面和耳蜗里的绒毛刮干净,再浸泡冲洗几遍。然后将清洗干净的猪耳朵放入清水锅中,再加入葱姜、八角、花椒、料酒...

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