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干锅鸡翅中的做法是怎样的

发布于:2022-02-07 13:33:30 作者:admin 阅读:

在这寒冷的冬天,说起干锅,大家是不是都特别馋。特别是用从小就爱吃的鸡翅中,做出的干锅鸡翅,更是美味。家里有小朋友的更是喜欢。喜欢归喜欢,但是总是做的不够好吃,没有外面吃的那样有味道。今天瑛子就为大家分享好吃干锅鸡翅中的制作方法。大家用心学哦!

干锅鸡翅中的做法是怎样的

【准备食材】

干锅鸡翅中的做法是怎样的

鸡翅中 12个、土豆 1个、西芹 适量、茶树菇 适量、洋葱(小) 1个、笋片 适量、花生米 适量、姜、蒜、大葱、青红椒 适量、郫县豆瓣、生抽、盐、糖醋、蚝油、鸡精、十三香,花椒 适量

干锅鸡翅中的做法是怎样的

【烹饪方法】

干锅鸡翅中的做法是怎样的

第一步:买回来的鸡翅中用清水泡两个小时后洗净,焯水,再冲洗干净。卤制一下。我这是超市买的卤料包卤制的。

干锅鸡翅中的做法是怎样的

第二步:配菜:笋,西芹,茶树菇,洋葱,土豆。 佐料:青红椒,姜蒜片,大葱段。

干锅鸡翅中的做法是怎样的

第三步:冷锅冷油,开火先炸花生米,听见噼噼啪啪的声音转小火炸。 炸土豆条,茶树菇稍微也炸一下。鸡中翅也需要两面炸一下。炸鸡翅鸡爪类的,油溅得太厉害了。建议用锅盖,盖起来炸。然后关火不溅油了,再给鸡中翅翻面,盖起来再开火炸一下。这样就不会给油烫到了。

干锅鸡翅中的做法是怎样的

第四步:盐,生抽,十三香,蚝油,鸡精味精先放一起调匀。

干锅鸡翅中的做法是怎样的

第五步:刚刚炸过食材的油,加入姜蒜片大葱段,加适量花椒,加一勺豆瓣酱炒香。

干锅鸡翅中的做法是怎样的

第六步:加入笋片翻炒,加鸡中翅翻炒,再加茶树菇,西芹,洋葱翻炒均匀。

干锅鸡翅中的做法是怎样的

第七步:加辣椒,倒入调好的料汁,加入土豆条翻炒均匀,出锅撒花生米,完成。

干锅鸡翅中的做法是怎样的

【小贴士】

1、建议最好用农村买那种,不加饲料的,其次是活禽市场埋那种,最次的就是超市那种冷冻的。

2、买回来的鸡翅,用清水泡两个小时,因为买来的鸡翅,我们不能确保它特别干净。

3、鸡翅焯水时可以放点姜片,料酒(有白酒也可以)进去。

4、沥干时用筛子,注意不能用冷水泡,不然肉质不好吃了。

这样一道色泽,辣香,卖相十足的大菜干锅鸡翅中就出来,适合大家一起平常。这里还有个小提醒,可以弄点牛奶,解辣解油荤,实在太爽。如果你在阅读本文教程的过程中,有看不明白的步骤,请在本文下方的留言区给瑛子留言,我看到后会马上为你解答的,如果你有更好的做法,或者更好的建议,也欢迎你在留言区留言。

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