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  • 春季,有哪些值得推荐的时令蔬菜?怎么吃更健康美味呢?

    春季,有哪些值得推荐的时令蔬菜?怎么吃更健康美味呢?

    春天是生发的季节,按照养生学来说,吃芽类的食物,尤其是刚刚冒出新芽的,有助于身体健康,比如说时令的香椿,唯有在春天,才晓得它的香。因为香椿含草酸,所以在烹制前一定要焯一下,因为草酸溶于水,焯一下吃起来更健康,但切记时间不要过长。做法呢,通常在北京的郊区会吃炸香椿鱼儿,裹了面糊的香椿直接油炸,蘸着椒盐吃,挺香,同样的方法,还可以做花椒芽。做凉菜的话,可以来个香椿拌豆腐,香椿焯烫一下切碎,和卤水豆腐丁混合,放盐和香油一拌,齐活!真正的一清二...

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  • 鱼最简单鲜美的做法就是蒸食,那么蒸鱼有什么不得不知的技巧?

    鱼最简单鲜美的做法就是蒸食,那么蒸鱼有什么不得不知的技巧?

    1、将鱼整条清蒸最能保持鱼的原味和鲜味,因为整条鱼肉未经分割,鲜味不会流失。用于原条蒸的鱼,以嫩滑,腥味、泥味不浓的为佳。一般咸水鱼类,体形越大,鱼肉嫩滑程度相应降低,故常用于整条蒸的鱼不会超过1000克,且多为淡水鱼。整条蒸的鱼的重量最佳控制在600克左右,这样大小的体积,摆在鱼盘中,看上去美观,而且生熟程度均匀火候好把握。2、将鱼脊骨从腹内斩断,用刀尾锯断以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形。3、将鱼洗净后控干,撒上细盐,均匀地...

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  • 白菜帮子怎么做好吃?白菜叶子吃掉了,剩了一堆帮子?

    白菜帮子怎么做好吃?白菜叶子吃掉了,剩了一堆帮子?

    白菜帮子怎么做好吃?大家好,我是金毛。白菜是一种深受大众喜欢的蔬菜,但是跟豆腐脑喜欢吃甜的还是咸的一样,白菜也有不同的喜爱流派,比如喜欢吃白菜叶的、喜欢吃白菜帮子的、也有两者都喜欢的,但好巧不巧你正好是不喜欢吃白菜帮子的小伙伴怎么办呢,扔了感觉可惜,不扔又不知道怎么下咽,左右为难,今天我就来教大家几种简单的方法让不喜欢吃白菜帮子的小伙伴也爱上它。制作方法1、香辣白菜帮子【主料】:白菜帮子【辅料】:蒜、姜、香菜、盐、红油、生抽【步骤】:1...

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  • 炒饭有多少种炒法,谁能详细回答下?

    炒饭有多少种炒法,谁能详细回答下?

    最经典的蛋炒饭:蛋炒饭,最简单也最困难,饭要粒粒分开还要蘸着蛋。一碗白米饭、一只鸡蛋,两种食材搭配在一起,炒鸡蛋的香味和米饭相互融合,成就了格外可口的美味。第一步:鸡蛋一只打入碗中,用筷子搅拌均匀,充分打散,使蛋白和蛋黄融合在一起。第二步:锅中倒入食用油,待油温七成热时,倒入打好的鸡蛋液,当鸡蛋液略成型时用锅铲把鸡蛋炒散。第三步:将米饭倒在鸡蛋碎上翻炒,然后加入适量食盐,继续翻炒,当颜色均匀炒饭呈金黄色时盛出即可。人见人爱的酱油炒饭:对...

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  • 春天吃什么菜最好,为什么?

    春天吃什么菜最好,为什么?

    春天当然是吃春笋,蚕豆,弹性菜的季节!南方人是幸福的,一年四季都有新鲜的蔬菜吃,特别是春天,新鲜的蚕豆成熟的时候,放点蒜苗或者春笋切片清炒,蚕豆软糯,春笋甘甜,吃在嘴中口感丰富,饭都能多吃两碗!说到弹性菜,可能很多人都不知道什么是弹性菜,其实弹性菜也是青菜的一种,是择取青菜最中心那颗菜心,那颗菜心经过冬天的霜冻,在开春之际就长了弹性,不用很复杂的做法,只要清炒,或者放汤煮一会儿,保持它最本身的味道,吃起来非常嫩,带着丝丝甜味,配上香喷喷...

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  • 丸子怎么做好吃,牛肉萝卜丸子的家常做法

    丸子怎么做好吃,牛肉萝卜丸子的家常做法

    以下方法 供参考 材料: 白萝卜适量、牛肉馅适量、粉丝适量、高汤适量 配料: 盐、生抽酱油、鸡精、五香粉、葱姜末、鸡蛋、干淀粉 准备: 萝卜切丝,粉丝用开水烫软备用。 制作: 1.将鸡蛋放入牛肉馅里搅拌,要顺着一个方向搅,顺时针或逆时针画圈。直到肉馅粘稠成团状不散就行了。 2.加入盐、生抽酱油、鸡精、五香粉、葱姜末搅均。 3.最后加入适量干淀粉搅均。(加了干淀粉肉馅会很嫩,不提倡用嫩肉粉,听说好像是化学腐蚀剂) 4.将高汤烧开,倒入萝卜...

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  • 烘焙里的竹炭粉是什么做的。起到什么作用呢?

    烘焙里的竹炭粉是什么做的。起到什么作用呢?

    烘焙用的竹炭粉在烘焙糕点时使用,可以代替人工合成的食用黑色素。如制作黑色马卡龙就是使用竹炭粉,取代传统使用的食用黑色素。用竹炭粉做的面包是目前市场上最普遍的竹炭食品,受到很多年轻人的追捧,闻起来与一般面包相似,有奶香味。内外均为纯黑色的,吃在嘴里并无异味。外皮嚼起来很韧,口感不错。  食用竹炭粉的功用:可将有害物质吸收,并排出体外;能调节拉肚子所产生的不适应症状;抑制粪便中的臭味;提供肠内弱酸性菌的增生,并让有害菌减少;提供负离子,可以...

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  • 熬猪油时锅里加水或不加水有啥区别?怎么做好?

    熬猪油时锅里加水或不加水有啥区别?怎么做好?

    熬猪油时锅里加适量水,是过去烧煤或木柴火太旺不好控制火力的大灶而言的。那样会防止炼过火猪油有异味,和猪油色泽发暗,不白,乌,不光洁。而现在厨具更新换代,基本上淘汰了用煤和木柴火的大灶,都是可以随意调控火力的,可以人为轻松控制火力。在熬猪油时也就没必要非放水不可,放水熬费时费力。现在我个人熬猪油时,先加适量上次熬好的猪油,没有猪油色拉油也可,调中火,再加入切成薄片或较成馅的肥膘或网油,开始时勤翻搅,等出油多了渣飘浮起来,火再调小点,到油渣...

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  • 板栗最适合种植在什么地方?对环境有什么要求?

    板栗最适合种植在什么地方?对环境有什么要求?

    板栗原产于我国,栽培历史很悠久,品种类型多达300多个,分布地域辽阔,遍及大江南北,长城内外,形成了两大品种群,以华北地方品种为主的北方品种群,及以长江流域地方品种为主的南方品种群。板栗的果实是坚果,既可生,熟吃和炒食,又可制成糕点,糖果等。其木材坚硬,又是造船,地板,家具等的上等材料。板栗生长速度快,适应能力很强,耐贫瘠能力强,荒山荒地,野坡河滩,它们都生长的很好,且能获得丰产稳产,而且结果期可长达百年以上,是优良的果树品种。板栗在我...

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  • 酷热夏季,该怎么吃既能减肥又能降温,还不浪费钱呢?

    酷热夏季,该怎么吃既能减肥又能降温,还不浪费钱呢?

    夏天正确喝水,就能减肥!吃什么食物可以吸走脂肪从而利于减肥?夏天,真是个人人喊减肥的季节呀!身边的女孩子一个比一个瘦,但还一个个的不敢多吃,生怕哪天又长了一斤两斤。不过,瘦下来还真的是好呢,去商场试衣服,穿什么都好看了,肚子上的肉少了,走起路来都轻松多了呢!其实呀,菜市场里有很多适合减肥的食物,让你不用饿肚子也能快速瘦下来。在很多人的减肥食谱里,除了红薯玉米,吃得最多的就是魔芋了。魔芋的食用功效①魔芋豆腐是一种新型保健食品,既可单独烹食...

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  • 农家包心菜,不打农药怎样才能吃上健康纯天然绿色包心菜?

    农家包心菜,不打农药怎样才能吃上健康纯天然绿色包心菜?

    导读:农家菜,指的是农村家庭以传统方法种植的蔬菜,按照传统习惯,以农家肥为主、全程不使用任何药剂,其生长较慢、成熟期长、产量低的一种传统种植模式。现代农家菜基本上都使用了化学肥料,只不过没打农药。农家菜不属于纯天然绿色蔬菜,绿色食品需要符合国家规定的5个标准,所以其种植要求相当严格。一、包心菜的主要病虫害:黑腐病、软腐病、病毒病、菜青虫、斜纹夜蛾、甜菜夜蛾、小菜蛾等。二、农家包心菜的病虫害防治:1、人工防治:通过人工捕虫可减少虫害;发现...

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  • 做千层蛋糕必须要用黄油吗?

    做千层蛋糕必须要用黄油吗?

    想要做出风味口感造型俱佳的千层蛋糕 必须用黄油 不能用其它油脂类替代 这是因为黄油本身的有以下特点:黄油本身是牛奶中脂肪脱水后的产物 所以本身就有浓浓奶香 是其他液态油没有的特点. 黄油的香气特别突出 和千层夹馅中的奶油能更好地融合 突出千层整体的风味.黄油属于油脂 在加热之后打散能够分成小分子包裹面糊中的面粉 锁住水分 而且它本身的乳化性能够让面糊中的油类和水类能更好的混合 防止水分的蒸发 即使面糊在被加热之后 也能的保持面皮的水润度...

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  • 山西阳曲县的老咸菜怎么做?

    山西阳曲县的老咸菜怎么做?

    刚过完年,颜值down down掉了两层,胖已经变成了“月半”。特别在现在这个节点,一碗清淡的白粥就着小咸菜,才是打败鸡鸭鱼肉的最美山珍。据说当年权倾朝野的李鸿章就喜食咸菜,能吃上“官府菜”同款,也算是不错的选择了。山西,不只是只有面条,阳曲更也不只有肉肉肉,就连配角角色的老咸菜,都是货真价实的一级棒。阳曲人喜欢吃稠粥,佐菜常用土豆丝、老咸菜、辣椒,吃起来得意之色意于面容。早些年的山西,家家户户都有一口缸,蹲在窗户根底晒太阳,里面是一缸...

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  • 排骨有几种做法?怎么做好吃?

    排骨有几种做法?怎么做好吃?

    排骨:一般指猪排骨,猪在我国的大部分地区皆有饲养。排骨含蛋白质、脂肪、维生素等多种营养物质,能够给人体补充所需的营养。排骨的做法有很多,口味也是各其不同,下面我分享几种做法给大家参考吧!第一种红烧排骨食材:排骨(500克)料酒(1汤匙)、酱油(1汤匙)、碎冰糖(15克)、盐(适量)、姜片(适量)、干辣椒段(适量)、花椒粒(适量)、八角(适量)、植物油(适量)做法1.排骨洗净,放入煮锅,加冷水,大火烧开,撇去浮沫,捞出沥水。2.炒锅加热,...

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  • 千层蛋糕的皮用哪些材料做出来好吃?

    千层蛋糕的皮用哪些材料做出来好吃?

    大家好,很高兴回答这个问题。千层蛋糕...

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  • (日本豆腐金针菇家常做法简单好吃)日本豆腐金珍菇怎么做好吃?

    (日本豆腐金针菇家常做法简单好吃)日本豆腐金珍菇怎么做好吃?

    谢邀,这里来一道日本豆腐烩金针菇。主材料:西红柿一个、金针菇200g、日本豆腐2根配料:香葱(切花)、生姜(3g)、胡椒粉(1g)、盐(3g)、淀粉(2g)、食用油(20毫升)做法步骤1.准备材料;金针菇去根,切成段,日本豆腐切小块,西红柿去皮切小块,生姜切丝,香葱切成葱花。2.开始制作⑴,起锅热油,下姜丝超香。⑵,下如西红柿,边炒边压,炒至汁水出来。⑶,加水,大火烧开。⑷,下日本豆腐,煮几分钟后加入胡椒粉。⑸,加入盐,淋入水淀粉,大火...

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  • 泰国绿咖喱鸡怎么做才正宗?

    泰国绿咖喱鸡怎么做才正宗?

    用料:琵琶腿3-4个,绿咖喱3大勺,鱼露2大勺,椰浆3大勺,胡萝卜半根,土豆1,青辣椒和红辣椒少许,罗勒少许,胡椒粉少许,盐和糖适量步骤:1.将琵琶腿去骨切块,用少许盐和胡椒粉腌制一会,青红辣椒切片,胡萝卜和土豆去皮切块备用2.锅内放少许色拉油烧热,倒入绿咖喱炒香,然后倒入腌制好的鸡肉,炒至表皮发白3.倒入没过鸡肉的温水,大火煮开,放入椰汁和鱼露,以及少量盐和糖,小火焖煮10分钟左右4.放入土豆和胡萝卜,青红辣椒,再闷十分钟,等到土豆酥...

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  • (怎样腌制咸菜好吃又快)在家怎样腌制好吃的小咸菜?

    (怎样腌制咸菜好吃又快)在家怎样腌制好吃的小咸菜?

    你好,我是沂蒙乡村味道,很高兴回答您这个问题。关于怎样腌制小咸菜,其实在家腌制小咸菜有很多种,我们这边最长见的腌制小咸菜有:姜、黄瓜、辣椒、大蒜等。今天就给大家分享一下(辣三鲜)爽口小咸菜,腌制美味爽口的(辣三鲜)小咸菜其实很简单,只需要掌握好以下几个关键。1、食材选购:辣椒、黄瓜、生姜,清洗后,用刀划道口以便入味。2、起锅烧油:花生油100克,豆油100克,起锅烧油,油温烧到5成热,放入花椒、葱段、茴香、桂皮、大蒜,鸡精5克,炸制焦黄...

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  • 最简单的羊排怎么做好吃?

    最简单的羊排怎么做好吃?

    最简单的羊排做法当然是烤着吃最简单了。告诉大家一个小窍门,那就是先煮熟,然后快速的炒个孜然羊排,可好吃了,省事又软嫩。羊排是肋条肉,外面包一层薄膜,中间还夹着薄薄一层网状肥肉,肉质也细嫩,搭配独特的香料孜然粉,完美的香浓。孜然是羊肉的最好调味料,无膻味全靠它,不然怎么会有人不吃羊肉,羊肉串却撸的一串接一串。【孜然羊排】材料:羊排800克。调味料:葱3颗,姜3片,辣椒粉1大勺,孜然粉1大勺,生抽3勺,料酒2勺,盐半小勺,姜味沙拉汁3勺。做...

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  • 大学瑜伽课脱鞋有脚气怎么办?

    大学瑜伽课脱鞋有脚气怎么办?

    谢谢邀请,我恰好属于脚气比较严重的,不管是夏天还是冬天,以前拖鞋就是一股很浓的味道,那时候见对象脱鞋都不好意思,甚至还出现去朋友家里的时候,没有鞋套换拖鞋自己都顿了好半天。后来自己买了点药,合理的避免了这个问题,现在拖鞋的时候完全的自信我没有脚气,即使有别人也感受不到。我现在用两种方式,一种是正常的用药,一种是朋友介绍的偏方,有时候两种结合。药主要是唯达宁的那个喷雾剂,一天三次,穿鞋之前喷脚,穿上袜子喷袜子,晚上睡觉前喷一次,这个不知道...

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  • 灰指甲是由脚气引起的吗?

    灰指甲是由脚气引起的吗?

    谢邀 直接回答 是肯定的 治疗灰指甲必须要治疗脚气分享一个真实的故事 本人 2001到北京 和父母一起生活 因父亲有严重的灰指甲 无缘无故 我的得了 那会还小 十五六岁的样子 但是没有图片这么严重 每天也不定 就拿指甲刀使劲的往下剪 弄的都是血 然后用酒精杀毒 可是 不但没好 反而指甲越来越严重 导致左手大拇指 一个小角 也得了灰指甲 但是真的绝望了 就连同好的指甲一起都给剪掉了 真的是特别特别的疼 张了多久忘了 没想到真的好了 手指...

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  • 为什么有的人,不管是男人女人,他们的脚为什么那么臭?

    为什么有的人,不管是男人女人,他们的脚为什么那么臭?

    人,不管男女,都存在有脚臭的人。引起脚臭的原因有两个(就我知道的而言)。一个是,有些朋友非常容易出脚汗。人身体排出的汗液,和尿液一样,都是身体排泄的废物。所以,都有一股子臭味。至于为什么有的人爱出脚汗,而有的人没有脚汗。我不清楚。容易出脚汗的人,不论男女,或轻或重,都会有脚臭。另一个原因是,人们穿的鞋子不一样。有的鞋,(像以前家里做的布鞋),透气性很好,脚排出的气体容易排出。排除的汗液,在脚温度的作用下,会汽化而排除鞋外。鞋子里没有了这...

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  • 每次回老家去饭店吃饭,必点的菜是什么?

    每次回老家去饭店吃饭,必点的菜是什么?

    请客吃饭,我必点的一道菜是关于肥肠的,比如干锅肥肠或是红烧肥肠都是我的最爱,我对肥肠情有独钟,特别喜欢带点原始味的肥肠。今天我在家做了道酸辣萝卜丝炒肥肠,特别下饭好吃,这道菜有个故事,我有个工友是湖南人,她怀了宝宝特别想吃家乡的酸萝卜丝炒肥肠,我照她的描述给她捣腾了一个,没想到满足了她害喜的需求,从此也让我爱上了这道萝卜肥肠。这个视频已经发布在我的西瓜视频上,点击关注我就可以观看,下面我将制作方法分享给大家:1.买来新鲜肥肠洗净,里外反...

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  • 上海人爱吃什么陷的饺子?

    上海人爱吃什么陷的饺子?

    老王在魔都做餐饮个体户七年,我来给大家普及一下吧,上海土著人民根本不欢喜吃饺子,更别提“撒么子”馅儿饺子了。上海本土人民更喜欢馄饨,特别是菜肉大馄饨,小馄饨,甚至胜过荠菜大馄饨。福建千里香馄饨,几乎在上海城区餐饮市场消灭完了沙县小吃,大有气吞万里外滩之势。水饺和面条是北方人民的标配,江苏以盐城为分界线,往南水饺不再受宠,更不要说长江入海口的魔都了。上海的山东饺子馆,东北四季饺子王,都是为新上海人和客居的外来人口准备的,爱吃饺子的绝对都是...

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  • (馄饨的底料汤怎么做)馄饨秘制底料的做法是什么?

    (馄饨的底料汤怎么做)馄饨秘制底料的做法是什么?

    曾经在我们大学旁边,有一家福建千里香馄饨,价格不贵,3元一碗(06年左右),所以我也经常去光顾。他们家做底汤和现在的有些不同,现在常见的底汤是紫菜,虾皮,盐,胡椒,鸡精,香油,然后冲入高汤。千里香家的底汤需要做一个葱油,用菜籽油加入大葱末,少于生姜末,炸制干香,下入虾皮,一起炸至虾皮焦黄,起锅装碗。底汤里,一点点的葱油虾皮,一点点的猪油,胡椒,盐,鸡精,冲入高汤即可。两种汤的口感也有不同,紫菜汤以鲜香清淡为主,适合所有人群,而福建葱油版...

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