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  • ()茄子炒豆角如何做比较好吃

    ()茄子炒豆角如何做比较好吃

    茄子和豆角都是咱们生活里常见的两种蔬菜,好吃又便宜。经常都用来做一道美味的家常菜《茄子炒豆角》,来做下饭菜。我觉得《茄子炒豆角》这道菜吃起来非常的特别,鲜香美味,软嫩可口,微微的带一点香辣的味道。《茄子炒豆角》是一道非常简单而又美味的家常下饭菜。如果说用一句话语形容这道美食的话,那么我会用“软软的很贴心”来形容这道《茄子炒豆角》。软嫩的茄子配上鲜嫩的豆角,口感一级棒,不管是牙口不好的老年人,还是比较年幼的小朋友们,都适合吃这道美味的家常...

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  • ()做法,红焖鱼杂怎么做好吃,红焖鱼杂的家常做法

    ()做法,红焖鱼杂怎么做好吃,红焖鱼杂的家常做法

    步骤1.鱼杂洗净泡去血水。2.小锅烧水,加一汤勺料酒。3.水开后,用筷子夹住部分鱼杂迅速烫一下拿出。4.全部烫完,控干水分。5.姜,蒜,葱切好,八角,花椒粒备好。6.炒锅放油,炸香花椒粒和八角捞出不要。7.倒入控完水的鱼杂,不要推动。8.直接倒入水。9.加入适量五香粉、料酒、盐、醋、糖、老抽、蒜、葱,慢慢推动后,不粘锅底,盖好盖子。开锅小火炖15分钟。10.备好香菜段和一点葱末。11.炖至汤将干,加入鸡精、香菜段、葱末拌匀即可。鱼杂火锅...

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  • 羊肉手抓饭怎么做找不到正宗的抓饭,想自己学着做一下

    羊肉手抓饭怎么做找不到正宗的抓饭,想自己学着做一下

    新疆羊肉抓饭,只需一个电饭锅轻松搞定!!!羊肉抓饭的特点:羊肉入味,胡萝卜和葡萄干软中带甜,米饭浸透各种香味。属于比较的简单美味的美食,抓饭味道清香!1,准备食材,大米,羊肉,胡萝卜,洋葱2,调味品,油,盐,酱油,料酒,喜欢放孜然就放,不喜欢可以不放,其他的食材必须放3,将胡萝卜洋葱切块,羊肉切粒4,锅中倒入适量油5,油热倒入洋葱炒香6,倒入羊肉进行翻炒7,放入适量酱油8,放入适量料酒9,放入孜然粉10,放入胡萝卜进行翻炒11,加入适量...

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  • 红豆薏米粥有什么营养价值哪些人千万不能吃红豆薏米

    红豆薏米粥有什么营养价值哪些人千万不能吃红豆薏米

    红豆和薏米都是药食同源的食品,且具有相互辅佐的功效,而好原料是粥的灵魂,在外面喝红豆薏米粥的话,店家可能会用糖、盐等来掩盖材料的不新鲜,也可能会为了更好的口感,加碱,破坏B族维生素,而且很多时候粥煮的太过软烂,血糖反应相对来说会比较高一些。如果要说谁不能吃红豆薏米粥的话,建议糖尿病人尽量不要经常在外面吃煮的软烂的,味道很甜的粥,可以自己在家做有咀嚼感的粥;相反,肠胃不好的人,尽量的煮的软烂一些,看一下自己胃肠的反应。红豆薏米粥的营养价值...

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  • 怎样才能蒸出一碗出色的米饭

    怎样才能蒸出一碗出色的米饭

     煮米饭是一件很简单的事,怎么把米饭煮的好吃,煮的香软?这个是有窍门,到底怎样做会更好吃呢?下面我介绍下  第一买米买什么样的米做什么样的饭,好的米口感和普通的米是不一样的,不一定贵的米就能做出好饭,米粒饱满,要有自然香的味道,很多香米的香味是加工的。第二洗米  洗米一定不要超过3次,次数多了,米的营养成分就会大量流失,这样蒸的米饭香味也会减少  第三泡米  先把米在冷水里浸泡40分钟。让米粒充分的吸收水分。  第四——水的比例  蒸米...

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  • 蜜糖布丁、奶茶布丁、香草布丁的制作方法

    蜜糖布丁、奶茶布丁、香草布丁的制作方法

      。水果布丁: 材 料: 全蛋2颗、蛋黄1颗、砂糖70克、牛奶100c。c、鲜奶油100c。c、 香草精少许、香蕉1根、柠檬汁少许、糖粉30克、腌渍过的红樱桃3 颗。 做 法: 1。  全蛋和蛋黄一起打散。 2。鲜奶油、牛奶、糖一边加热,一边搅拌,煮热后放凉备用。 3。香蕉切斜片;樱桃也对半切。 4。将(1)和(2)倒入烤盘中,搅拌均匀后再滴入少许香草精。 5。  柠檬汁淋上香蕉片,再排入烤盘中。 6。最后排上樱桃,撒上糖粉,以200...

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  • 冬瓜盅的制作方法是怎样的

    冬瓜盅的制作方法是怎样的

    小冬瓜用碎瓷片刮去 皮,才能保持绿色皮肉,用 刀削不好,所以原来的破碗 有用了。没破碗,摔一个。 从有蒂的一头1/4处切下, 做盖。另一半挖去瓜瓤在周 围刻些花纹,放到开水中加 少许食碱烫透,捞出。鸡肉、 火腿、瘦肉、竹笋、香菇全 切小丁,干贝加水上笼大火 蒸1个小时取出。把所有材 料一起放到锅里加虾籽、2 碗鲜汤(肉汤)、一点料酒 和盐,用大火煮开,转小火 焖烂,倒进冬瓜里,盖上盖 子,口朝上,加点鲜汤上笼 大火蒸20分钟,放点味精。...

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  • 杂粮饼该如何做需要注意什么

    杂粮饼该如何做需要注意什么

    教你做正宗五谷杂粮饼制作过程:1.将大米,小米,黑米,玉 米糁淘洗干净,放入清水浸泡3小时以上。2.将黄豆用水泡(应提前一天)。3.熟米饭适量。4.将原料放在一起拌匀后,磨浆,浆汁(中粗)。5.加入发酵料,用手执搅拌机拌匀。6.放入发酵箱内醒发8小时以上(9~3月份用电热毯包上,夏季直接放室内即可)。7.加入白 糖,用手搅拌糖融化,和碱,拌匀。8.分浆:2400g(4.8斤)一份,入锅洒上红豆或黑芝麻。9.上温160 ℃下温145℃,烤...

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  • ()酸菜木耳包子馅怎么调好吃

    ()酸菜木耳包子馅怎么调好吃

    好高兴回答这个问题现在和大家说一下关于酸菜木耳包子馅的调制流程 。第一步,把酸菜放人清水里浸泡半小时,捞出来攥开水把酸菜用切剁碎,放入盆中待用。第二步,不耳放入盆中放入温水泡发30分钟后洗好去除杂质,切成木耳丁待用第三步,葱,姜,切成末放入酸菜盆中第三步,把木耳,酸菜掺和均匀,放入蚝油,鸡精,料酒,食盐,十三香,香油,植物油适量,充分搅拌均匀就行了好了,酸菜,木耳包子馅做好了,准备开始包吧![呲牙]...

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  • 清炒虾仁的简单做法是什么

    清炒虾仁的简单做法是什么

    我有靠谱答案。那道清炒虾仁倒是巧了,我在苏州吃的比较多,这是一道标准的苏帮菜。清炒虾仁一般有两种做法,一种直接剥壳之后直接下锅滑油炒熟,另一种是要先腌制以后才能去炒。口味来说前一种最为鲜美,是真正的新鲜虾仁的香味。而后一种则相对更加入味一点,而且虾仁相对更脆。而且,二次滑油和炒制可以,让虾仁的颜色更加鲜亮,虾仁也饱满油润。所以一般来说,自己家吃用第1种,而饭店一般会用第2种。清炒虾仁的原料最好选择类似太湖白虾的这一种的淡水虾。这种虾仁,...

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  • ()你们城市最受欢迎的小吃是什么

    ()你们城市最受欢迎的小吃是什么

    分享美食是一种美德,大家好,我是莜面哥很高兴回答你的问题(你们城市最受欢迎的小吃)首先介绍我是张家口人,地地道道的农村哥,我小时侯最爱吃的妈妈做的野菜馅莜面饺子,天天吃都吃不腻,现在在我们城市是一道很受欢迎的小吃,只要去粗粮馆必点的小吃。那就看看吧第一步骤,原材料采集1~秋天的季节,满地都是回回菜,是纯野菜,我们把它摘回家。2~把摘回的菜,只要菜头,3.~把野菜晒干,保存好,吃的时候方便,第二步骤,莜面饺子的做发,1~莜面500克,开水...

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  • ()陕西甑糕的做法——如何用电压力锅做陕西甑糕

    ()陕西甑糕的做法——如何用电压力锅做陕西甑糕

    1、将需要洗净的主料和辅料(糯米、大红枣、红豆、赤小豆)洗净后全部放入电压力锅内并加入适量的水。2、往电压力锅内放入红糖,红糖加多加少根据个人口味而定,喜欢甜多加一点,不喜欢太甜,少加一点,也可以不加,我一般加4勺。3、加入红糖后搅拌均匀,静置一夜。4、葡萄干和花生放置一边,不要加入电压力锅内浸泡,浸泡过的葡萄干和花生煮出来不好吃。5、浸泡一夜之后,第二天早晨再将葡萄干和花生洗干净,加入电压力锅中再加水一起煮,水的量和平时煮饭差不多,但...

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  • 瑶柱鲜芦笋要怎么做好吃瑶柱鲜芦笋要哪些材料如何做瑶柱鲜芦笋

    瑶柱鲜芦笋要怎么做好吃瑶柱鲜芦笋要哪些材料如何做瑶柱鲜芦笋

    瑶柱鲜芦笋详细制作步骤1. 瑶柱洗净,放入过面清水浸两小时取出(浸瑶柱水留用);2. 将浸过水的瑶柱加入蒸料(红葡萄酒、植物油5克)隔水蒸1小时;3. 将蒸过的瑶柱撕成细丝(蒸瑶柱水留用);4. 芦笋刨去节皮,洗净切长条;5. 锅中加水适量烧滚开,将芦笋投入滚水中氽烫,捞出,滴干水分;6. 煮滚上汤,放入芦笋煮烂,排放在碟上;7. 姜洗净,切片;8. 胡萝卜洗净,切成丁;9. 烧热锅下油,爆香姜片弃去;10. 将胡萝卜及芡汁料(蚝油5克...

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  • 海湾瑶柱炒韭菜的做法是怎样的

    海湾瑶柱炒韭菜的做法是怎样的

    你好,很高兴回答你的问题。瑶柱炒韭菜是很好吃的,但是我想推荐一下,再加2个鸡蛋在里面,味道更是不一样了。三种食材,就能完美诠释“鲜”,下面就来分享这道美食的烹饪方法和步骤。所需要的食材:鸡蛋2-3个、韭菜300g、瑶柱100g、盐适量烹饪步骤:瑶柱只取白色部分,其他部位不太干净鸡蛋、瑶柱、韭菜放在一个碗里,加入适量的盐,搅拌均匀。锅中倒油,等待食材稍微成型,翻动一下,加半碗水。这时候汤是浑浊的,带着蛋液盖锅盖,稍微煮一会,三分钟左右打开...

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  • 山药黑木耳红罗卜玉米子怎么炒好吃

    山药黑木耳红罗卜玉米子怎么炒好吃

    加点肉丁去炒更好吃,就只是山药、黑木耳、红萝卜、玉米,太素了,我告诉你怎么炒,如果我的回答能帮助你,请点赞加关注哦。材料:山药、黑木耳、红萝卜、玉米粒、蒜、盐、耗油、青椒步骤:1、黑木耳提前量小时跑发,切忌不要隔夜泡,也不要泡太久,2个小时差不多了。泡久了会分泌出毒素。2、将山药、红萝卜切片,如果有肉,肉就切丁。加上点辣椒炒是不错的。3、锅中放油,下蒜爆香,依次放入胡萝卜、青椒、山药木耳、玉米粒,因为胡萝卜比较难熟,所以先放。4、加入少...

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  • 小龙虾的制作步骤是怎样的

    小龙虾的制作步骤是怎样的

    厨师长分享独家秘方麻辣小龙虾制作方法给大家,原料:小龙虾五斤、糍粑辣椒、姜、葱、蒜、豆瓣酱、鸡汁、生抽、老抽、蚝油、食盐、糖、小茴香、桂皮、草果、八角、香叶、花椒、啤酒。 第1步、买龙虾叫漂亮老板娘给你杀好,拿回家用干净牙刷刷干净,小龙虾的背部和腹部,然后拿住小龙虾搬开一拉虾线就拉出来了,锅里放纯菜油,油烧辣,放入糍粑辣椒炒出辣椒香味,放入蒜,姜豆瓣酱,放入卤料火不要太大以免炒糊!放入小龙虾,加入适量生抽和糖继续翻炒!糖...

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  • 有道美食叫皮蛋豆腐,怎么做好吃呢

    有道美食叫皮蛋豆腐,怎么做好吃呢

    大家好,我是大磊,也是头条号第一名厨的运营人,很高兴能回答这个美食问题。皮蛋豆腐是一道经典的凉拌菜,口感软嫩,做法简单,特别适合夏季食用,说起这道菜的烹饪技巧,无非是食材的切配和凉拌汁的调配,看完下面的详细操作,新手也能一次成功。1.首先我们要准备嫩豆腐或内酯豆腐一块,这次我选的是一块嫩豆腐,洗净后先切成长条,再改刀切成小方丁备用。2.起锅烧水,加入一勺食盐增加底味,等水烧开后下入豆腐丁,用勺子轻轻推动,焯水一分钟左右,这样既能去除豆腐...

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  • ()空心膨胀且不瘪不缩的麻薯包,如何才能做成功呢

    ()空心膨胀且不瘪不缩的麻薯包,如何才能做成功呢

    麻薯是烘焙行业较为常见的产品、其口感酥香Q弹有嚼劲、那么麻薯包究竟是怎么制作的呢?今天就推荐一款外脆里韧的“麻薯包”准备材料:黄油30克、幼糖20克、鸡蛋液35克、麻薯粉220克、牛奶90克、黑芝麻7克制作流程:黄油放入容器软化(记住是软化哦不是溶化)然后加入幼糖搅拌均匀加入鸡蛋液充份混合均匀然后倒入牛奶充份搅拌成混合物(倒入牛奶后一定要搅拌均匀哦)然后加入麻薯粉和黑芝麻用刮刀拌成光滑的面团将面团搓成大小一致的小面团(大小可以自己控制、...

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  • 皮蛋粥的家常做法是怎样的

    皮蛋粥的家常做法是怎样的

    每次在外面吃皮蛋瘦肉粥总会觉得里面的瘦肉和皮蛋太少,有的甚至都看不见皮蛋的影子。今天推荐给大家自己在家做皮蛋瘦肉粥的方法,想放多少皮蛋就放多少,就是这么任性,哈哈哈......主要食材:大米适量瘦肉一小块皮蛋两个姜一小块小葱两颗食用油适量淀粉适量料酒适量盐适量鸡精少许做法:第一步:把淘洗好的大米在清水里浸泡半小时,增加米软糯的口感;第二步;瘦肉切成小块,放入料酒、淀粉、食用盐、鸡精腌制10分钟;第三步:皮蛋切成小块、生姜切丝、小葱切末;...

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  • ()糯米糍也称麻薯,怎么做一道大人孩子看了都会眼馋的麻薯

    ()糯米糍也称麻薯,怎么做一道大人孩子看了都会眼馋的麻薯

    糯米糍很多人都爱吃,我们知道这些食物直接在外面购买方便简单,可是担心它的健康卫生问题,所以如果平时自己喜欢吃的话,可以试着学一学,想吃什么口味的都可以自己做, 不管什么时候吃都可以吃得放心。今天我给大家介绍一款芒果糯米糍,其色泽诱人,口感软糯鲜香,甜而不腻,放入冰箱冷藏后口感更佳,清凉解暑,咬一口香香的,软软的,糯糯的,满满的都是幸福的滋味。准备材料:糯米粉150克 牛奶230ml 椰蓉50克 玉米淀粉40克 糖粉30克...

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  • 自己在家里如何制作出美味的乡巴佬卤蛋呢

    自己在家里如何制作出美味的乡巴佬卤蛋呢

    我是成亮,很高兴回答你的问题。其实制作卤蛋的方法非常简单,只要按照我下面的步骤。制作百分之百可以成功。首先我们先准备配料。葱段,姜片,陈皮和香叶各三片少量的花椒,两颗八角,一小块桂皮。准备一些老抽调色,西喜欢颜色深的话可以多加一些,喜欢浅的话少加一些根据个人的喜好。还有生抽酱油。首先我们先把鸡蛋。煮15分钟。煮熟之后准备一盆冷水,然后把鸡蛋。泡到冷水里边,这样一会儿剥皮的时候好剥一些。把剥好皮的鸡蛋放入锅中,把之前准备好的。配料全部加入...

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  • 洋葱炒肉,还需要再放葱花等调料吗

    洋葱炒肉,还需要再放葱花等调料吗

    您好,我来回答这个问题,我个人觉得洋葱炒肉是不需要再放葱花的,但其它的调料还是要放,因为洋葱本来就有香味,可以取代葱花,再放葱花就重复了,下面我来介绍一下还需要放哪些调料和具体做法,这是我在家的经常做法,家人都非常喜欢,每次一盘不够吃。上图是洋葱炒肉成品图。食材:瘦肉0.5斤,食用油,红辣椒,青辣椒各1个,洋葱1个,生姜片,生抽,蚝油,盐,胡椒粉,味精,料酒,淀粉。做法:1.将瘦肉洗干净切丝,洋葱去老皮洗干净并切丝,青红辣椒洗干净并切丝...

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  • ()做莴笋胡萝卜炒肉需要焯水吗

    ()做莴笋胡萝卜炒肉需要焯水吗

    莴苣胡萝卜炒肉片,营养价值丰富,菜品颜色搭配好,吃起来清爽可口!!分享一下做法吧,1.莴苣和胡萝卜洗净去皮切片2.五花肉改刀切片,放些十三香,料酒,盐搅拌均匀,葱姜蒜切段末3.起锅烧油,油热五成,加入肉片、葱姜蒜炒至肉片变色发白盛出待用4.锅留底油,放胡萝卜翻炒两分钟,盛出待用5.在起锅烧油,放莴苣翻炒三分钟,炒至莴苣断生发软时,加入盐调味6.加入胡萝卜和肉片一起翻炒三分钟即可莴苣清脆,胡萝卜微甜,肉片鲜嫩...

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  • 最好吃的抄手配方是什么样子的呢

    最好吃的抄手配方是什么样子的呢

    明善禄:57岁,从事烹饪38年,国家面点特三级,老字号吴抄手第四代传人。他说,做抄手没有什么诀窍,关键是要用心,选用绝好的料、采用最精细的制作,做出最绝妙的味道。汤绝,别处难以吃到筒骨汤做了28年的吴抄手,明善禄对吴抄手制作的每个细节都很熟悉。对于吴抄手,与社会上的其他抄手相比,最大的特点之一就是汤。“我敢说,随便哪家抄手,都做不到,我的汤,没有一家抄手店可以复制。”明善禄说起吴抄手的筒骨汤,声音提高了几倍。那么,吴抄手的汤究竟有何绝妙...

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  • 做糖醋鱼,选草鱼好还是鲤鱼好

    做糖醋鱼,选草鱼好还是鲤鱼好

    大家好,很高兴回答这个问题。做糖醋鱼是选草鱼好还是鲤鱼好,我觉得都是可以的,可以根据自己的口味和方法来做。我平时比较喜欢吃鲤鱼,因为我觉得鲤鱼肉比草鱼肉滑嫩,准备一条鲤鱼,葱10克,姜5克,白糖120克,醋50克,盐15克,料酒20克,酱油10克,植物油和淀粉适量,鱼去鳞,去内脏,洗干净以后,身上滑几刀,用淀粉把全身抹匀,然后起锅烧油,有八成热的时候,放入鲤鱼炸透捞出,锅里留底油加热,加入葱姜蒜爆香,放入酱油,白糖,盐,料酒,醋,烧开,...

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