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海蛎怎么做好吃?有营养价值吗?哪些人不能吃?

发布于:2021-09-20 19:50:56 作者:admin 阅读:

作为一个从小在海边长大的南方人,海蛎简直是最常见的美食了!每天感觉周边的伴奏音乐都是铿锵的敲海蛎的声音。

海蛎怎么做好吃?有营养价值吗?哪些人不能吃?

成片的海蛎田、每家每户敲海蛎、空气中都飘荡着海水裹着海蛎的腥鲜味……对了,你猜对了,就是闽南的海边最常见的景象,可以说,海蛎真的就是年少美食中翻不过去的一页。

海蛎怎么做好吃?有营养价值吗?哪些人不能吃?

海蛎当然有营养价值了,大家难道都没有听说它有催情的功能吗?(那我也当不知道,哈哈哈),它富含蛋白、脂肪、必须氨基酸、维生素和矿物质。牡蛎肉富含糖原,可以改善心脏以及血液循环,减轻胰脏负担,富含牛磺酸,有解热抗炎的作用,能够增强机体的免疫功能,反正还是比较好了。

海蛎怎么做好吃?有营养价值吗?哪些人不能吃?

至于做法,在我看来,海蛎属于蛮圆融的美食,出现在各种煎烤炸煮的菜谱中,毫无违和。最寻常的当然是牡蛎煎啦,一个鸡蛋、地瓜粉马蹄韭菜青蒜,就可以完美复刻。

海蛎怎么做好吃?有营养价值吗?哪些人不能吃?

除此之外,海蛎还有多种做法:清蒸牡蛎也能鲜掉美貌、椒盐海蛎子也风味十足、牡蛎当馅料,包入灌汤包,也能滋味十足;和着豆腐打汤,加上几朵蘑菇,清新可人蘑菇汤;大火小炒鲜牡蛎,菜汁拌饭超级营养。

海蛎怎么做好吃?有营养价值吗?哪些人不能吃?

在海边,海蛎早已打破被定位为主食或者菜品的范畴,反正菜中有饭,饭中有菜,都能胜任。要说不能吃的人,小宝宝要慎重哦,当然如果有脾胃虚弱、水产过敏的人也要小心咯。

铁板生蚝的做法步骤图,铁板生蚝怎么做好吃

主料:生蚝肉3只;

辅料:色拉油适量、盐适量、黄油适量、黑胡椒适量、香葱末适量、蒜末适量、生抽适量

铁板生蚝

1。铁板烧热后,倒入适量的植物油,和黄油,再烧热。下入葱和蒜末,炒出香味。

2。把炒好的葱和蒜推到一边备用,在余下的油上,放上剥掉外壳的生蚝。

3。先煎一面。

4。待一面煎至金黄色的时候,翻面把另一面也煎成金黄色。

5。调入盐,黑胡椒和生抽。

6。再略煎一下即可出炉装盘。

小贴士:生蚝煎熟即可,不要煎时间太长了。

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