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()新鲜的香椿怎么吃好要注意啥

发布于:2022-02-07 15:10:25 作者:admin 阅读:

香椿现在已经过时了吧。四月份刚刚下来的时候,头茬香椿最好吃,那个嫩嫩的椿芽,味道最足。

()新鲜的香椿怎么吃好要注意啥

新鲜的香椿吃之前,有一点需要注意,那就是要焯水处理一下。这是因为香椿里面含有比较多的硝酸盐和亚硝酸盐,经研究这两种物质可能会在体内形成致癌物,用开水焯烫香椿大约一分钟左右,既能除去三分之二以上的亚硝酸盐和硝酸盐,还能保持香椿味道鲜嫩。

()新鲜的香椿怎么吃好要注意啥

()新鲜的香椿怎么吃好要注意啥

()新鲜的香椿怎么吃好要注意啥

()新鲜的香椿怎么吃好要注意啥

新鲜的香椿,可以凉拌着吃。焯水之后的香椿,切成小段,直接用味极鲜和少量的食盐凉拌,颜色翠绿,清香爽口。

新鲜的香椿,可以炒鸡蛋吃。香椿炒鸡蛋也是一种春天的经典美食,焯好水的香椿切成细末,打上几个鸡蛋搅拌均匀,然后,锅内加花生油烧热,倒入搅拌好的香椿鸡蛋进行翻炒,鸡蛋焯熟即可出锅。

新鲜的香椿,可以炸着吃。炸香椿,也叫炸香椿鱼。把香椿芽焯水之后,挂上面糊,放入热花生油中炸熟。炸香椿外脆里嫩,香味浓郁。

新鲜的香椿,可以蒸着吃。采摘的香椿芽焯水,然后沥干水分,拌上少许干面粉,在蒸锅里蒸熟,然后蘸着蒜泥吃。

【以上仅代表我的观点,希望能对您有所帮助或者启发。您有什么更好的意见建议,欢迎关注交流,或者在下面留言评论】部分图片来自网络

怎样才能煎出好吃的香椿芽炒鸡蛋

香椿芽煎炒鸡蛋

【香椿芽】是营养丰富的食物。每100克中含9.8克蛋白质。还含维生素C、B、胡罗卜素和钙、磷、钾、钠、铁等矿物质,是健脾开胃、消炎止血止痛,利尿解毒的好食材。同时具有增加食欲,提升免疫力、润滑肌肤、保健美容的作用。

但它阳气很足,过敏性体质、湿疹、皮肤病者需慎用为好。

【鸡蛋】是植物蛋白质,易被人体消化吸收。内含B、钙、磷、铁、维生素D等多种维生素、含卵磷脂、卵黄素,其中DHA是人体大脑必需营养成份,具有补脑益智,预防动脉硬化的作用

【做法】

香椿芽越嫰越好,可用开水汆一下(去掉里面的硝酸盐和亚硝酸盐),涝起、沥水,用刀切碎待用;

取鸡蛋2一3个(依需要),放碗里顺时针打散,再将碎后的香椿芽入碗内,同鸡蛋一同搅拌,放入适量盐,直到二者融为一体;

锅温热后,入适量植物油,将碗内食材倒入锅内铺开,中火煎至收汁呈饼状、微黄;1一2分钟后翻面,煎至微黄,用锅铲把饼状分成若干小饼块,如需要软点可加少许水,起锅前依个人喜好口味放入生抽、胡椒粉等调味品、搅匀、装盘。

香椿树种植有什么技术要领吗

一般来讲,香椿树适宜在平均气温8~10度的地方栽培,而香椿芽采收的温度一般在白天18~24度左右。如果采用温室棚栽的话,棚温一般控制在25度左右。

()新鲜的香椿怎么吃好要注意啥

其次,香椿树繁殖的方法有两种,一种是用种子播种育苗,另外一种是分株繁殖。采用种子播种育苗,必须提前将种子加新高脂膜在30~35度的温水中浸泡超过24小时,然后在20~25度的环境下进行催芽。而用分株繁殖的话,一般是在早春季节挖取根部幼苗,移栽到苗圃中,一年当苗长到两米左右的时候开始定制。不管是种子播种还是分株繁殖,一般移栽的时间都是在早春发芽之前。定植雨后及时浇水,以确保香椿苗尽快成活。

()新鲜的香椿怎么吃好要注意啥

再次,定植以后要加强管理。在定植的时候一定要施足基肥,农家肥一般每亩不少于2000~2500公斤,过磷酸钙不少于100公斤,尿素20~25公斤。密度以每亩种植3万株左右,行株距保持在15×15厘米。香椿树定植以后,空气的相对湿度要保持在85%左右,等到后期正常生长也要保持在70%左右。这是日光温室栽培的相应湿度调节要求。在水肥方面,种植之后,要根据土壤的肥力状况适当施肥,不宜过重。

第四,要注意病虫害防治。香椿树在生长过程中主要的病害包括白粉病、叶锈病等,而虫害主要是桑黄萤叶甲。对于白粉病和叶锈病的防治,主要有物理防治、生物防治和化学防治三种。其中物理防治主要是及时清除病枝病叶,并且带出园区销毁,减少侵染来源。而在生物防治方面,主要是做好抚育管理,尽量保证香椿树苗生长健,增强其抗病能力。同时做好排水灌溉措施,降低土壤湿度,并且合理施肥,避免过度施用氮肥。另外还要注意合理密植,增加通风环境。

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标签: 香椿树   要领   种植   香椿煎鸡蛋

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