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  • 怎么卤鸡蛋,需要哪些配料

    怎么卤鸡蛋,需要哪些配料

    大家好,我是明泽美食,我的回答是:卤鸡蛋的方法有很多,而且每个地方的卤鸡蛋做法也不相同,用料也有很大的区别,我们这里卤鸡蛋,里面会放入少量的茶叶,其实就是茶叶蛋,而且用料特别的简单,做法也不是很麻烦,但卤出来的鸡蛋味道确实非常的好吃入味。怎样做卤鸡蛋?做卤鸡蛋需要放入哪些调料?下面我就为大家做个分享。【卤鸡蛋】所用食材:鸡蛋三十个,花椒八角适量,精盐20克,大豆酱油50克,砖茶10克。做法:①将鸡蛋放在盆中,加入一些清水泡至十分钟,然后...

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  • 鱼香肉丝配料以及制作方法是什么

    鱼香肉丝配料以及制作方法是什么

    准备的材料有:猪里脊肉200克、黑木耳适量,青椒2个,胡萝卜一根,酱油、盐、醋、白糖、葱花、姜、蒜、料酒、淀粉、耗油、鸡精、花生油、干辣椒、郫县豆瓣酱。 制作方法: 1、将里脊肉切丝,木耳泡发洗干净撕成小块,青椒跟胡萝卜也洗净切丝,葱花,姜,蒜拍碎剁成末备用。2、把...

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  • 枫糖浆是哪里的特色产品呢

    枫糖浆是哪里的特色产品呢

    加拿大的糖枫树,树汁含糖量极高,熬制成枫糖浆,也是加拿大最有名的特产之一。目前全世界百分之七十的枫糖制品集中在魁北克。这种枫糖浆香甜如蜜,风味独特,富含矿物质,是很有特色的纯天然的营养佳品,据说能养颜美容,淋在蔬菜上,还能让不爱吃蔬菜的孩子大快朵顾,深受欢迎。枫糖浆:英文名为Maple Sugar,加拿大的特色食品,是从枫 树液中提取的天然糖浆,口感清甜,营养丰富,具有枫树的特殊 香味,常常被用于甜品的制作中。枫糖浆在榨汁时如何使用呢春...

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  • 让人垂涎三尺的油门大虾怎么做出来的

    让人垂涎三尺的油门大虾怎么做出来的

    由于虾具有丰富的蛋白质,钙,磷等营养元素,而且肉质鲜嫩,易消化。所以有很多人都爱吃虾。当然排除对虾过敏的朋友们了。在这分享一下油焖大虾的做法:做虾有很多种做法的,今天介绍的是油焖大虾。需要用到的食材有:1.虾 2.蒜 3.生姜 4.料酒 5.葱 6.生抽 7.番茄酱 8.油做法:1. 首先将买来的新鲜的虾洗干净,把虾腺挑出来;2. 把准备好的葱姜蒜切好备用;3. 锅中热油放入基尾虾;4. 待虾颜色全部变红便可...

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  • 哈尔滨人下馆子,都点什么菜

    哈尔滨人下馆子,都点什么菜

    哈哈哈!终于到美食的问答了!一碰到这样的问题我就特别开心!因为又能接着这个机会想想一会下班回家吃点啥了!其实哈尔滨人下馆子吃的还是很普通的!如果是炒菜饭店的话,一般也就是东北菜被!但是东北菜虽然有很多种,但其实大家去了饭店也会发现除非你有特别想吃的,要不也真的不知道该点点啥!先上一张菜单再说吧!从我爱吃的说起!要是去东北菜馆,我一般点的都有锅包肉,因为锅包肉真的很好吃,不仅是东北哈尔滨特色菜!外酥里嫩,真是老少皆宜啊!所以这道锅包肉真的...

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  • ()焦糖布丁的制作方法是怎样的

    ()焦糖布丁的制作方法是怎样的

    焦糖布丁的制作方法如下:材料:细砂糖100克,水25克,鸡蛋3个,香草精适量,牛奶500毫升,砂糖50克。制作步骤:1将细砂糖和水放入小锅,小火煮 沸,熬至糖汁浓稠,变成黄褐色并 且表面浮起一层大泡后关火,煮制 过程中不要搅袢。2将糖浆倒入模具,铺满薄薄一层即 可。3鸡蛋打散,加入香草精混合。4将牛奶和砂糖入锅煮沸后关火,稍 晾1分钟后,缓缓倒入打散的蛋液 中。5将混合后的蛋奶液过筛倒入铺满糖浆的模具中,九分满即可。6烤箱预热至190°...

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  • 白花菜怎么做好吃制作方法是怎样的

    白花菜怎么做好吃制作方法是怎样的

    谢谢邀请,题主您好。仁妙1与您交流。你认为白花菜怎么做好吃?仁妙1答题,首先起白花菜准备好。准备食材,原料有,食油,食盐,葱姜蒜,白芝麻,绽粉,白糖,料酒,味精,番茄酱,香油,干红辣椒,蒜苗。白花菜准备好,用热水煮下捞出备用,在绽粉用水搅糊。把白花菜放里面搅匀,把锅烧热放油炸一下,炸的发黄捞出来。我把锅里油倒出来,剩点底油,放葱姜蒜,干红辣椒,番茄酱,白糖炒匀,放少许盐。再把白花菜放到锅里,炒一会,放点水炒熟后放上白芝麻,撒上蒜苗,点少...

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  • 柠檬鸡爪的制作方法和配料

    柠檬鸡爪的制作方法和配料

    柠檬鸡爪的配料包括蒜、柠檬、小米椒、姜、香菜、香油、米醋、生抽、陈醋、料酒、白糖等,制作方法如下:1、把生鸡爪洗干净后去掉指甲,然后切成3小块;2、小米椒、大蒜剁碎,然后把柠檬切成小片,香草切小段以待备用;3、把米醋、陈醋倒进一个干净的碗里,然后放适量生抽、白糖、料酒和香油、蒜末,搅拌均匀;4、把切好的鸡爪放锅中,放适量料酒和姜片,倒入适量冷水然后大火煮12分钟;5、把煮好的鸡爪盛出放装满清水的冷水里,这样可以让鸡爪更爽脆;6、鸡爪泡过...

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  • 柠檬鸡爪的制作方法和配料

    柠檬鸡爪的制作方法和配料

    柠檬鸡爪的配料包括蒜、柠檬、小米椒、姜、香菜、香油、米醋、生抽、陈醋、料酒、白糖等,制作方法如下:1、把生鸡爪洗干净后去掉指甲,然后切成3小块;2、小米椒、大蒜剁碎,然后把柠檬切成小片,香草切小段以待备用;3、把米醋、陈醋倒进一个干净的碗里,然后放适量生抽、白糖、料酒和香油、蒜末,搅拌均匀;4、把切好的鸡爪放锅中,放适量料酒和姜片,倒入适量冷水然后大火煮12分钟;5、把煮好的鸡爪盛出放装满清水的冷水里,这样可以让鸡爪更爽脆;6、鸡爪泡过...

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  • 炒烤羊肉的制作方法是什么

    炒烤羊肉的制作方法是什么

    你好,我是奥斯卡炊事班老汪,前段时间刚做了烤羊腿,羊肉也很适用,分享给你我的秘制腌料,味道超级好。腌料配方草果0.5斤 八角1斤 丁香2两 小茴香1斤 花椒0.2斤 腰果0.5斤 白芷1斤 松仁2两 白寇1斤 香草0.3斤 千里香0.3斤 香砂0.4斤 桂皮0.5斤 陈皮3两 五香粉/十三香0.5斤这些香料按这个配比混合打成粉即可烤羊肉串之前将肉与香料混合腌制10小时再烤味道最好。你可以看我的视频,一定有帮助哦~...

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  • 芦笋虾仁的制作方法是怎样的

    芦笋虾仁的制作方法是怎样的

    1、准备好主材料,该洗的洗净。2、姜切丝;葱白切长段;大蒜剁末;干辣椒切粗丝,虾仁开背后,去掉虾肠。3、放到流水下冲洗至肉发白,然后捞出挤干水分。4、虾仁放黄酒和适量盐充分拌匀后,放生粉再次充分拌匀,腌20分钟(入冰箱冷藏佳)。5、芦笋去老皮后,切成长段,锅里烧2升开水,调入适量盐,滴几滴食用油后,放芦笋煮1分钟后捞出。6、接着将虾仁一个个放入,煮断生后捞出。7、芦笋装盘底,虾仁摆上面,均匀淋蒸鱼豉油后,依次放入姜丝、干辣椒丝和蒜末。8...

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  • 红烧牛蹄筋的制作方法是什么

    红烧牛蹄筋的制作方法是什么

    油发牛蹄筋200g,水发玉兰片50g,食盐、粉芡、花椒油等调味料。从市场上买回油发牛蹄筋后,先放入开水盆中焖30分钟,再捞到开水锅中小火煮软,捞出后用刀从中间平片成两片,放在盆里,加温水和食用碱面少许,用手边搦边洗,直至将油分挤净,然后用清水浸泡漂洗,再放入开水锅中汆透,捞出切成二寸左右长的段。锅中添鲜汤,加入花椒油,用一瓷盘垫在锅底,将牛蹄筋和玉兰片放入,上边放葱段、姜片,烧开后撇去浮末,盖上锅盖小火炖至蹄筋软烂汤汁浓稠,拣出葱姜,加...

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  • 红烧牛蹄筋的制作方法是什么

    红烧牛蹄筋的制作方法是什么

    油发牛蹄筋200g,水发玉兰片50g,食盐、粉芡、花椒油等调味料。从市场上买回油发牛蹄筋后,先放入开水盆中焖30分钟,再捞到开水锅中小火煮软,捞出后用刀从中间平片成两片,放在盆里,加温水和食用碱面少许,用手边搦边洗,直至将油分挤净,然后用清水浸泡漂洗,再放入开水锅中汆透,捞出切成二寸左右长的段。锅中添鲜汤,加入花椒油,用一瓷盘垫在锅底,将牛蹄筋和玉兰片放入,上边放葱段、姜片,烧开后撇去浮末,盖上锅盖小火炖至蹄筋软烂汤汁浓稠,拣出葱姜,加...

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  • ()面饼有多少种制作方法比较简单的有哪几种

    ()面饼有多少种制作方法比较简单的有哪几种

    面饼的制作方法很多,有发面的,炝面的,还有死面的。常见的有烙饼,馅饼,烧饼,千层发面饼,煎饼等不下十几二十几种之多。我就是一个爱做馅饼,更爱吃馅饼的吃货。下面我就给您介绍一款我改良的超级豪放型韭菜馅饼的做法,之所以说它超级豪放,您接着往下看我的制作方法:【主要食材】韭菜,面粉,猪五花肉,香菇【附料】葱姜,生抽酱油,蚝油,香油,胡椒粉,盐【做法】1.和面。面粉用温水和成面团后,盖好盖子放一旁餳发半小时。2.备料。韭菜洗净切碎,不要切的太碎...

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  • 卤汤的配料及制作方法是什么

    卤汤的配料及制作方法是什么

    我来自四川成都彭州市,做卤菜熟食店近三十年了,今天以我的经验来和你分享一下做卤水的方法和配料。关于卤水的配料,历来就没有一个统一的标准,但是香料就是那些香料,所不同的是各家在用料和用法,比例上有所差别,哪样香料该用,哪样不该用,用多少都是根据自家经验来调配,所以,不管怎么调配,都没有对与错之分,唯一不同的就是口味上的区别,今天我就来分享一个家庭版的配料包和卤水制作方法,希望对你有用。配料:以一锅熬好的老汤20斤(单斤)计算:八角:20克...

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  • ()好吃又简单的青椒炒鸡块做法

    ()好吃又简单的青椒炒鸡块做法

    1、首先将鸡肉用温水洗净,如下图。2、然后将青椒洗净切段,如下图。3、放入无水无油的锅中干煸,用锅铲稍稍将辣椒压一压,使之更好地与锅子接触,如下图。4、等青椒表皮变焦后盛出备用,如下图。5、油烧热,将姜、蒜、花椒粒、干辣椒放入锅中爆香,如下图。6、将鸡块倒入锅中,如下图。7、放入豆瓣酱炒匀,如下图。8、放入少许老抽上色,加少许水盖上锅盖将鸡肉闷煮熟透,如下图。9、倒入青椒炒匀,如下图。10、最后放入白糖,味精调味即可,如下图。瑶柱酿尖椒...

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  • 柚子花菜的制作方法是怎样的

    柚子花菜的制作方法是怎样的

    制作柚子花菜的原材料有:柚子、梨各1个,白糖150克,石榴粒6粒,松仁20克。制作方法:选择熟透且鲜美的柚子,用刀尖削去皮后,切成四等份,去掉 核,顺着纤维质方向切丝,放人糖腌溃;把梨削去皮,分两瓣,去核,切成 与柚子丝同样长短大小的梨丝。把柚子丝由碗心向碗沿口即碗的半径上依次 摆放成两个对顶圆心的扇状面,按同样方法把梨丝也装人碗内,使黄白两色 勻称相同,形成色调对比。把石榴粒和松仁集中堆放在碗心,即柚丝、梨丝 对称的位置上,在中心衬映...

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  • 只用清水和鸡蛋,怎么做鸡蛋营养不会流失

    只用清水和鸡蛋,怎么做鸡蛋营养不会流失

    只用清水和鸡蛋,怎么做鸡蛋营养不会流失?我的烹饪方法很简单[呲牙][呲牙]我有个习惯,每天早上一起来,首先把锅里放上清水,凉水最好,然后放进两枚洗净的鸡蛋,孩子在家就放三个,一人一个营养够了...

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  • 拔丝地瓜怎么熬糖,以及完整的制作方法是怎样的谢谢

    拔丝地瓜怎么熬糖,以及完整的制作方法是怎样的谢谢

    你好,很高兴回答你的问题。拔丝地瓜怎么熬糖,以及完整的制作方法是怎样的?谢谢?我的回答是:拨丝地瓜是一道老少皆宜的美味甜食,很多地方在过年过节的时候都会制作,这道菜制作简单、所用材料极少,在食用时因糖的加入,用筷子挟起一块地瓜就会拉出一条条糖丝,为节日增加了浓浓喜庆、热闹的气氛。这道甜品也是很多女性朋友特别喜欢吃的一道美味佳肴。在制作拔丝地瓜时,你们认为最难的一点朋友是什么吗?很多朋友都想到了,那就是熬糖。很多朋友在制作出成品后,味道却...

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  • 皮蛋的制作方法,用什么材料

    皮蛋的制作方法,用什么材料

    谢谢邀请!大家好,我是葛姐,皮蛋,也叫松花蛋,是一种中国传统风味蛋制品。主要原材料是鸭蛋,口感鲜滑爽口,色香味均有独到之处。皮蛋深受广大消费者喜爱,在国际市场上也享有盛名。皮蛋的做法有很多种,比如:青椒拌皮蛋,皮蛋豆腐,凉拌松花蛋,皮蛋粥等等,前几天我刚做过一道皮蛋豆腐,今天就把我是怎么做皮蛋豆腐的分享给大家,希望我的回答能帮助到您,如果大家有不同的做法,希望分享出来我们共同学习。我是这样做的:首先买来5个皮蛋个一盒豆腐。把皮蛋去皮切成...

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  • 黄油版牛轧糖最正宗的做法

    黄油版牛轧糖最正宗的做法

    材料 黄油30克,棉花糖100克,抹茶粉3克,奶粉65克,熟花生100克 做法 1,抹茶粉和奶粉过筛。 2,在250克模具中铺上硅油纸。 3,不粘锅内放入切成小块的30克黄油。 4,用小火将黄油融化后,倒入100克棉花糖。 5,再次融化后。 6,倒入过筛后的3克抹茶粉和65克奶粉的混合物,翻拌均匀后关火。 7,倒入烤熟去皮后的花生。 8,再次翻拌均匀,倒入磨具中。 9,上面再盖一张硅油纸压平。 10,冷却后去掉硅油纸...

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  • 四川正宗农家传统【泡菜母水】泡菜水制作方法

    四川正宗农家传统【泡菜母水】泡菜水制作方法

    一、做四川泡菜母水的话,首先得准好一只坛子。比较常用的有玻璃的、紫砂的、陶瓷的几种。二、清洗坛子。比较讲究的会用白酒把里面都抹一遍,这有助于消毒杀菌。洗干净后,将坛子晾干待用。用来做泡菜的菜也要晾干表面的水份。三、准备其他材料,主要是用来起泡菜母水的,包括:盐、白酒(高度的)或者高梁酒、萝卜、花椒、姜、蒜、青椒。水,泡菜水可以用井水、矿泉水或者纯净水。四、水加一定比例的盐、花椒、高梁酒或高度的白酒,量的话大约在一瓶盖左右,继续放入椒、扒...

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  • 腐竹烧肉的制作方法是什么

    腐竹烧肉的制作方法是什么

    腐竹烧肉它的原材料有瘦猪肉150克,腐竹100克。需要配放的调料有酱油5克,盐适量,黄酒8克, 葱段适量,姜1片,水淀粉60克,植物油 适量。它的做法是1.将肉切成2厘米见方、1厘米厚的 块,放入盆内加少许酱油腌2分钟,投入九 成热的油内炸成金黄色捞出。2.腐竹放入盆内,加入凉水泡5小时使 之发透,切成1.5厘米长的小段备用。3.将肉放入锅内,加入水(以漫过肉 为度)、酱油、黄酒、葱段、姜片,待开锅 后,转微火焖至八成烂时,加入腐竹同烧...

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  • 在家如何制作好吃的牛肉干

    在家如何制作好吃的牛肉干

    感谢粉丝邀请,说起牛肉干,很多人都不放心外面做的,怕是假牛肉或者是坏牛肉,用香精色素做成的,但是很多人都想自己在家做出放心可口的牛肉干,今天,胡师傅就给大家浅谈牛肉干是如何制作的,让大家在家都能做出麻辣鲜香,十分爽口的牛肉干。食材:黄牛肉3斤。调料:料酒30ml、菜籽油250克、老姜片30克、东北葱段30克、洋葱块10克,食盐、辣椒粉、熟花椒粉、鸡精适量、芝麻10g。配方:香砂2克、草果10克、八角3克、香叶2克、桂皮2克、白豆蔻2克、...

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  • 在家如何制作好吃的牛肉干

    在家如何制作好吃的牛肉干

    感谢粉丝邀请,说起牛肉干,很多人都不放心外面做的,怕是假牛肉或者是坏牛肉,用香精色素做成的,但是很多人都想自己在家做出放心可口的牛肉干,今天,胡师傅就给大家浅谈牛肉干是如何制作的,让大家在家都能做出麻辣鲜香,十分爽口的牛肉干。食材:黄牛肉3斤。调料:料酒30ml、菜籽油250克、老姜片30克、东北葱段30克、洋葱块10克,食盐、辣椒粉、熟花椒粉、鸡精适量、芝麻10g。配方:香砂2克、草果10克、八角3克、香叶2克、桂皮2克、白豆蔻2克、...

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  • 固元膏的制作方法是怎样的

    固元膏的制作方法是怎样的

    固元膏的制作方法如下:阿胶半斤(冬天可用1斤),黑芝麻1斤,核桃仁1斤,红枣1斤半,冰糖半斤。   1、将大块的阿胶连着包装用榔头敲成小块,然后再倒进食品加工机里打成粉状。  2、把黑芝麻洗干净,在锅里炒干,这样利于在加工机里粉碎。  3、核桃仁在加工机里不容易打碎,最好是在家用的小型绞肉机里绞碎。  4、红枣洗干净,去核,再在绞肉机里绞碎;冰糖放入加工机里粉碎。  5、将这5种食品依法处理完后,放入一个大盆子里搅拌均匀,再倒入黄酒2斤...

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  • 绿豆、红薯凉粉的制作方法

    绿豆、红薯凉粉的制作方法

      凉粉制作方法 主 料: 淀粉(红薯、马铃薯、豆类淀粉均可) 做 法: 1、将1公斤淀粉加10公斤水放入锅中,边搅拌边加热,搅至汁液变粘稠时,加入30克明矾和少量食用色素,搅匀后熬煮片刻,当搅动感到轻松表明已熟,可出锅倒入事先准备好的容器,冷却后即成。  2、将1公斤淀粉和温水2公斤,明矾粉20克,调和均匀后,冲入1。5公斤沸水,边冲边搅,使淀粉熟化,再倒入事先准备好的容器,冷却后即成。3、将大米、豌豆各0。5公斤分别用清水泡涨后沥干...

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  • 皮冻的制作方法与配方有哪些

    皮冻的制作方法与配方有哪些

    猪皮,我们家人都喜欢吃,隔一段时间就想吃一顿,其实在我家附近的这几个菜场是很难买到猪皮的,每回吃的猪皮几乎都是一个卖肉大叔给的,老爸经常去他家买肉, 时间长了,也就熟悉了。猪皮一般也没人要,所以呢,刚好我们要,老板也就做个顺水人情,都送给我们了。其实很多人在做猪肉时都不喜欢要皮,除非是做红烧肉,如果炒猪肉的话,这层皮是很难炒软,吃在嘴里嚼也嚼不烂,要么是买肉时让卖肉的老板帮忙去掉,要么回家做肉时就扔掉了。非常的浪费。这样简单的处理一下,...

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  • 脆皮烤鸡的制作方法有哪些

    脆皮烤鸡的制作方法有哪些

    你好,很高兴回答你的问题,我是爱做美食的茜茜。前两天跟闺蜜闲聊,说父亲节快到了,准备在那天做一只脆皮烤鸡跟家人分享,我说刚好和孩子一起来做一份脆皮烤鸡,让他的爸爸高兴一下。对于做脆皮烤鸡我还是有发言权,因为家里两个孩子超爱吃烤鸡,好吧,我就借“父亲节”的名义也给家人做一只香喷喷的烤鸡,我做的烤鸡外皮酥脆,嫩滑多汁,实在是太香了,1人啃1只,连骨头都不剩这烤鸡的做法我还是从一个师傅那儿学来的,跟普通的烤制方法不一样,烤之前多了一道工序,这...

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  • 鱼香肉丝的配料及制作方法

    鱼香肉丝的配料及制作方法

    主料:猪里脊肉250g,冬笋一小颗胡萝卜,小的一根黑木耳,一小把葱末,一茶匙姜末,一茶匙蒜末,一茶匙剁椒,一汤匙水淀粉(一汤匙干淀粉加3汤匙清水调匀)辅料:料酒一汤匙,醋两汤匙,生抽一汤匙,白糖一茶匙,香麻油一茶匙,水5汤匙注:配料里(一汤匙=15ml、一茶匙=5ml)准备材料。黑木耳用温水泡发开洗净。猪里脊肉顺势切成丝,先用一小撮盐和抓捏到发粘。一茶匙干淀粉加一点水搅成水淀粉,加入肉丝中用手抓捏到全部被吸收。最后加一汤匙色拉油,拌匀后...

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