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  • 求全国卤鸡蛋配方有什么最近鸡蛋不好卖

    求全国卤鸡蛋配方有什么最近鸡蛋不好卖

    卤蛋的制作材料:主料:鸡蛋800克调料:卤汁1000克卤蛋的做法:1.将鸡蛋用清水洗净外壳,放入瓦煲内加清水过蛋面3.5厘米高度;盖盖烧开,约经5分钟便妥(注意不能将清水烧开放入蛋,以免使蛋壳爆裂)。2.把烧熟鸡蛋取出放入凉水内浸3-5分钟,再取出放于盛器中,把每只蛋剥去,用小刀在蛋面四周浅划数条线形,使卤汁容易渗透,食味较佳。3.把卤汁倾入瓦煲内,置放火炉上,再将已准备好的鸡蛋放入卤汁煲中,用文火煮5分钟,把卤汁取离火炉,停放10余分...

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  • 广式烧鸭做法配方怎样才正宗

    广式烧鸭做法配方怎样才正宗

      广式烧填鸭 〖菜系〗粤菜 【特点】 用长鱼盘盛装,造型美观大方,色泽金黄悦目,食之皮脆肉香。 【菜 名】 广式烧填鸭 【菜 系】 粤菜 【特 点】 用长鱼盘盛装,造型美观大方,色泽金黄悦目,食之皮脆肉香。   【原 料】 光鸭1只(重约2。5公斤左右为宜)。调料 白糖15克,料酒50克,花椒粉10克,味精5克,稀糖10克,酱油 100克,葱 段【制作过程】 (1) 将鸭放砧板上,从翅膀下开膛掏出内脏,洗干净后,再用开水烫一下使鸭皮收...

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  • 无添加麻薯包(非预拌粉配方)的做法

    无添加麻薯包(非预拌粉配方)的做法

    用料低筋粉:40g奶粉:30g牛奶:120g细砂糖:33g盐:2.5g酱油/老抽:6g无盐黄油:26g木薯淀粉:90g鸡蛋:约115g熟黑芝麻:10-15g无添加麻薯包(非预拌粉配方)的做法低筋粉与奶粉需要先行混合均匀。将牛奶,糖,盐,黄油,酱油,加入奶锅中,加热煮沸,关火后加入搅匀后的粉类。(不关火容易扑锅)为了烫面把面先烫一下面粉与液体充分拌匀后(可用打蛋器打一分钟)继续开小火让面粉继续糊化。注意第一个要点来咯!一边中小火加热一遍不...

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  • 豉油鸡卤水的配方是怎样做的

    豉油鸡卤水的配方是怎样做的

    广式豉油鸡的酒店做法和家常做法,配方比例技术全公开,还原经典的味道,值得收藏。豉油鸡是广东名气比较大的传统名菜,主要材料是鸡和酱油,所以又称酱油鸡,这道菜色泽鲜亮,香气扑鼻,鲜嫩入味,回味无穷。用最诚挚的态度,加最专业的注解,给美食之旅带来不一样的风景。我是天然力,一个专注于美食的干饭人,想了解更多美食烹饪的知识或技巧,请关注我,带你学会更多美食!让你知其然,更能知其所以然。豉油鸡的做法很多,每个师傅的做法都有所不同,但总体的味道都相差...

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  • 做私房蛋糕,第一步需要做什么

    做私房蛋糕,第一步需要做什么

    你好,很高兴回答这个问题!个人认为第一步是需要弄明白一点:你为什么选择烘焙行业,你是经过深思熟虑之后考虑做呢?还是头脑一热打算试一试呢?如果你把做私房当做事业去做,那你的眼光和想法会决定你以后怎么走和走的好不好!弄明白了自己也就走好了第一步!任何行业都不是简单说几句就可以做好的,也不是循规蹈矩有固定模式的,有的人可能做了五年还是私房,有的可能做了两年就转型实体店,所以,你想最终成为什么样子就要开始规划好!比如:扎扎实实练基本功,用心去深...

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  • 如何做到足不出户就能吃到美味的新疆大盘鸡

    如何做到足不出户就能吃到美味的新疆大盘鸡

    昨天在家刚做了新疆大盘鸡拌面,鸡洗干净剁块,炒锅加油放辣花椒椒爆香,加入鸡块,加老抽,生抽,料酒翻炒均匀移入高压锅炖20分钟备用。炒锅加油,加入洋葱,土豆,红萝卜,芹菜,再加入炖好的鸡块炖熟,把下好的细棍棍面捞出加入炖好的大盘鸡中,香喷喷的大盘鸡拌面就好了。我拍了制作过程录像,结果忘保存,补拍了成品,没有过程。大家就看看成品吧...

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  • 鸡蛋的花样吃法,你会几种呢有什么做法推荐

    鸡蛋的花样吃法,你会几种呢有什么做法推荐

    大家好,我是爱做饭的天天,给大家分享一个鸡蛋最营养的新做法,春节就馋这道菜,比吃大鱼大肉还过瘾,营养美味,做法非常简单,好看又好吃,大人小孩都爱吃,新手看一遍就会,喜欢的朋友可以试一下下面是我更新的视频,仅供大家参考,希望可以帮助到你,如果你有更好的建议,可以在视频下方留言,感谢你的观看大家好,我是喜欢在家做美食的天天,能和大家在这里相识成为朋友我很高兴,如果喜欢我的问答可以关注我,每天推送精彩的美食做法,我的头条号@天天做美味,快来关...

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  • 桃李面包配方和做法是什么

    桃李面包配方和做法是什么

    桃李面包是一一个家喻户晓的面包牌子,以软糯香甜的口感和经济实惠的价钱占据了非常大的市场,深受广大人民的喜欢。下面就给大家带来几款面包的做法,希望大家能喜欢。果子面包配方:特制粉25公斤 白砂糖4.5公斤 精盐300克 酵母250克 鸡蛋1.25公斤葡萄干4公斤。制作方法:先将原、辅料过筛过滤,然后将7.5公斤面粉,250克酵母加水和成面团,待发酵成熟后,再把剩余的原、辅料放入和好面团(注意葡萄干等果料要在最后加入,否则面团容易变色),等...

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  • 桃李面包配方和做法是什么

    桃李面包配方和做法是什么

    桃李面包是一一个家喻户晓的面包牌子,以软糯香甜的口感和经济实惠的价钱占据了非常大的市场,深受广大人民的喜欢。下面就给大家带来几款面包的做法,希望大家能喜欢。果子面包配方:特制粉25公斤 白砂糖4.5公斤 精盐300克 酵母250克 鸡蛋1.25公斤葡萄干4公斤。制作方法:先将原、辅料过筛过滤,然后将7.5公斤面粉,250克酵母加水和成面团,待发酵成熟后,再把剩余的原、辅料放入和好面团(注意葡萄干等果料要在最后加入,否则面团容易变色),等...

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  • 蔓越莓乳酪面包的配方是什么怎么做好吃

    蔓越莓乳酪面包的配方是什么怎么做好吃

    你好:我是福寳,很高兴能回答你的问题。现在疫情期间,我们可以多做一些面包放在背包里,这样可以避免在外面吃早餐,虽然疫情已经控制住了,但是我们还是要多注意,带好口罩尽量不在外面吃饭。早餐可以做的面包品类很多,今天我们来做蔓越莓乳酪面包,蔓越莓乳酪面包做出来后有一股淡淡的奶酪香味,吃起来松软却又有一种和其它甜面包不一样的口感,配上酸甜可口的蔓越莓干,这样的早餐我天天都想吃。【蔓越莓乳酪面包】食材准备:高筋面粉 200克奶油奶酪 85克蔓...

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  • 小吃摊炒面怎么做,配方是什么

    小吃摊炒面怎么做,配方是什么

    我以前也曾经做过炒面快餐。在我们洛阳市,各家面条铺都是半熟的面条出售,这种面条主要是为了蒸卤面或做炒面。记得我2014年夏天摆夜市时,有烧烤、凉菜、啤酒,还有炒面、炒饼。在我们洛阳市的夏天,就是烧烤、啤酒的天下,三、五好友小聚,坐在户外,撸串、喝啤酒,最后饿了,点份炒菜,吃饱喝足后回家。面条铺买回来的面条虽然是半熟品,比较好炒,但是我嫌面条自身没有味道,炒出来的炒面不好吃,我总是在面条买回家后,用酱油、生抽、热水拌成混合液体,然后把面条...

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  • 被一些人叫做“鸡腿草”的植物究竟有什么样的药用价值

    被一些人叫做“鸡腿草”的植物究竟有什么样的药用价值

    在农村,被人叫做“鸡腿草”的野草究竟有什么作用?能当鸡腿吃吗?一,什么是“鸡腿草”鸡腿草是人们形象的一种叫法,因为这种野草的根粗壮,下部肥厚为纺锤状,像鸡腿而得名鸡腿草。这种植物在植物学的正式中名叫“翻白草”,这个名称也是因为它的叶背面有很密的白色绵毛而得名的,它是蔷薇科委陵菜属植物。它的别名还有鸡腿根、天藕、翻白委陵菜、叶下白、鸡爪参等等。分布在我国东北、华北、陕西、甘肃、河南及以南部分省区,常生长在荒草地、草甸、河沟旁、稀疏林下。二...

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  • 用烤箱怎么烤鸡翅比较好吃

    用烤箱怎么烤鸡翅比较好吃

    自制烤鸡翅(自制腌料)今晚刚做了烤鸡翅,给大家分享一下。我家两个小朋友都抢着吃。不用去外面买腌,在家也能自己做腌料。具体制作方法如下:1.将鸡翅洗净,用牙签多扎几个小孔。加入生抽、蚝油、生粉、白糖、鸡精、料酒、生姜、黑胡椒粉腌制约2小时(放冰箱冷藏一晚上更入味)。2.烤架盖一层锡纸。在放烤翅前,先在锡纸上涂一层油。烤箱200°预热10分钟。3.把鸡翅摆烤盘上,烤前再撒点黑胡椒粉。在鸡翅表面刷蜂蜜,放入烤箱200°烤15分钟。4.打开烤箱...

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  • 2015最好吃油条配方,油条的做法

    2015最好吃油条配方,油条的做法

      主料:面粉500g、全蛋1个、色拉油40g、小苏打2g、无铝泡打粉6g、水265g、盐13g、  步骤  1.将所有材料放入搅拌缸搅拌至拉出薄又光滑的大片。  2.将面团取出放案板上用拳头按压,来回按压折叠3次。  3.将面团包上保鲜膜,放模具里入冰箱冷藏12小时。  4.取出冷藏面团,用手整理成1cm后的片,再分割成2条长片。  5.用刀将面片分割成2cm左右宽度的条。  6.每2条一组。用筷子在中间压一下。  7.稍微伸长再拧下...

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  • ()炸油条怎样才能炸的外表酥里面松软

    ()炸油条怎样才能炸的外表酥里面松软

    油条食材:面粉,盐,糖,无铝泡打粉,酵母粉,食用油,鸡蛋做法:1.面粉500克、盐、白糖各5克、无铝泡打粉3克、酵母粉3克倒在盆里搅拌均匀,然后加入25克食用油、一个鸡蛋、320克温水活成面团。2.面团表面刷一层油,放入盘中,封上保鲜膜放入冰箱冷藏8小时以上。3.从冰箱把面拿出来,放到案板上,按压成条形状醒发15分钟。4.把面块切成3厘米宽的条状,两个叠在一起,用筷子中间沾上水,用力按压一下。5.锅里加油,油温升到八成热后调中火,保持这...

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  • 重庆小面的面条具体制作方法

    重庆小面的面条具体制作方法

    重庆小面十分美味,酥脆的豌豆,混着切成末的小米椒,又麻又辣十分爽口,吃一口之后就完全停不下来了,这是小编第一次尝重庆小面的感觉。不知道你是否也被这种美味吸引了?重庆小面的做法及精确配方:重庆小面的面怎么做?500g的面条需要190g的水,和面时加入1g盐,2g碱,揉好面团之后洗面10分钟,(醒面冬天20分钟 夏天10分钟),醒好的面再揉一次放入压面机压4-5遍,成四方形面条。重庆小面的酱料配方:A料:重庆削面香料25g,四川辣椒25g...

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  • 有什么比较好的五香牛肉配方吗

    有什么比较好的五香牛肉配方吗

    五香牛肉是一道居家常备的菜肴,可以说是老少皆宜,天南海北的人都爱这道菜。牛肉营养丰富,脂肪少口感极佳,多吃也不会发胖,是减肥人士补充蛋白质的首选。想要卤好这道五香牛肉,关键有两步第一、牛肉的选择五香牛肉最好选择牛腱子肉,腱子又分前腱子和后腱子,腱子肉筋肉相同呈花形,其肉中有筋,筋中有肉纹路规则,做出来的口感更好。第二、卤水的调制调制卤水少不了药材去腥增香 ,一锅醇厚的卤水是五香牛肉的灵魂,卤出的牛肉香味浓郁,烂而不柴唇齿留香。药料包:...

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  • 炸麻叶的做法和配方是什么

    炸麻叶的做法和配方是什么

    炸麻叶可以说是没有什么配方,最原始的做法只要面粉 水 芝麻。没错,就是这简单,就能儿时的小屁孩迷得神魂颠倒,一口一片吃得挺不下来,甩薯片几条街呢!简直是毒药似的能上瘾。不过,往往简单的美食,越要有技巧。好比蛋炒饭一样,有的人炒出来平凡无奇,有的人做出来黯然销魂,好吃得回忆满脑飞舞。今天要介绍的炸麻叶做法,可能与平常见得不太一样,加入一些特殊食材,让口感和味道更惹人爱。在这之前,容我先介绍下这道菜是什么,毕竟在南方有些地区较少听闻,不知长...

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  • 香豆腐.老豆腐.嫩豆腐.做哨子和炒豆腐用那种好

    香豆腐.老豆腐.嫩豆腐.做哨子和炒豆腐用那种好

    你好我是.@茄子 ,很高兴回答你的问题。  嫩豆腐和老豆腐的区别体现在质地、制作方法、烹饪方法等方面,能豆腐细腻嫩滑,颜色较白,是以石膏做能凝固剂制成的,更适合制作豆腐羹、麻婆豆腐等菜肴。老豆腐质地紧密、扎实,以卤水为凝固剂,更适合煎炸、焖煮等烹饪方式。而香豆腐是豆腐衍生出来的特色小吃。一般北方人吃老豆腐多一点,二难道人则吃嫩豆腐多一点,下面具体给大家分析一下。  1、质地不同  嫩豆腐细腻嫩滑,颜色非常白,质地接近豆花,容易碎,吃起来...

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  • ()清蒸碟鱼头为什么自己做总是觉得不好吃,如何做好吃

    ()清蒸碟鱼头为什么自己做总是觉得不好吃,如何做好吃

    清蒸蝶鱼头的做法:鱼头 1个葱 适量姜 适量蒸鱼豉油 2勺辣椒(可不用) 适量啤酒 适量盐 适量清蒸蝶鱼头的做法步骤步骤 1先把鱼头处理干净,从中间对半切开。放到啤酒中腌制片刻,葱姜切丝,葱丝长度稍长。另准备姜片少许。步骤 2在盘子上铺上姜丝 和葱白,放上鱼头,用少许盐擦遍鱼头,以便蒸鱼时更入味,在鱼头上再铺些葱丝和姜丝。步骤 3锅里放水,并倒入适当料酒放几片姜。待水烧开,把鱼放进去盖盖大火蒸10分钟步骤 4将盘子里蒸出来的水倒掉,将蒸...

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  • 皮冻的制作方法与配方有哪些

    皮冻的制作方法与配方有哪些

    猪皮,我们家人都喜欢吃,隔一段时间就想吃一顿,其实在我家附近的这几个菜场是很难买到猪皮的,每回吃的猪皮几乎都是一个卖肉大叔给的,老爸经常去他家买肉, 时间长了,也就熟悉了。猪皮一般也没人要,所以呢,刚好我们要,老板也就做个顺水人情,都送给我们了。其实很多人在做猪肉时都不喜欢要皮,除非是做红烧肉,如果炒猪肉的话,这层皮是很难炒软,吃在嘴里嚼也嚼不烂,要么是买肉时让卖肉的老板帮忙去掉,要么回家做肉时就扔掉了。非常的浪费。这样简单的处理一下,...

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  • 嘴巴很臭长黄色泥是怎么了有什么方法可以解决吗

    嘴巴很臭长黄色泥是怎么了有什么方法可以解决吗

    谢谢邀请,嘴巴很臭长黄色泥是怎么了?有什么方法就可以解决吗?下面由【翟翟说健康】为您解答:嘴巴很臭,说明您可能存在口臭问题,口臭也算是一种病,形成的原因可能是口腔中有已发臭的食物残渣;患有某些口腔疾病,如牙周炎、牙龈炎、口腔溃疡、龋齿等;又或者是胃热上火。在根据您所提供的嘴巴很臭长黄色泥,可以判定属于食物残渣造成的,因牙齿缝隙中有食物残渣,经过口腔细菌的发酵腐败,会生产出口臭味,也会形成黄色泥,坚持牙垢,清洁不干净的话,牙垢会牙结石,令...

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  • 水果茶的做法和配方 怎么喝

    水果茶的做法和配方 怎么喝

    水果茶的做法和配方 做法一   1.先放一点红茶到壶里把它泡开   2.把果汁放到锅子里加热,煮开时把喜欢吃的水果切丁丢下去一起煮。可以放苹果,橘子,凤梨,桔子,水梨,等等。   3.小煮一会儿等水果的味道出来后,再加一小匙草莓果酱。   4.把泡好的红茶丢进去一起煮。   5.搅拌后就可以倒进壶里了。 做法二   1.首先在锅里放入,苹果,雪梨,〈各八分之一〉。西洋参5--10片,果粒茶如〈出水芙蓉〉5克。   2.加开水500毫升左...

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  • 玛格丽特和挑酥做法相同吗

    玛格丽特和挑酥做法相同吗

    您好!我是美食巧手,很高兴来回答这个问题。玛格丽特和桃酥做法是不一样的。玛格丽特是西点饼干,而桃酥是中式饼干。二种饼干的具体做法如下:玛格丽特原料准备熟蛋黄2个,黄油100克,玉米淀粉100克,低粉100克,糖粉60克具体流程(即具体步骤)1、黄油先软化,然后打至起发;2、再加糖粉继续打至起发;3、加入熟蛋黄碎;4、加入粉类拌匀;5、把拌好的面团切条冷冻至硬;6、揉成小圆球,大约15克一个;7、揉成小圆球后用大拇指向下按压一下;8、做好...

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  • 肉丸的配方比例是怎么样的

    肉丸的配方比例是怎么样的

    大家好,我是明泽美食,我的回答是:肉丸子的做法有很多种,针对肉丸的不同做法,分别有相应的配方比例,下面我就为大家分享几种肉丸的做法,与它们的配方比例是怎样的。一。炸肉丸所用食材:三分肥七分瘦的猪肉馅(其它肉也可以)400克,葱姜末各20克,五香粉1克,精盐4克,清水100克,馒头半个。——制作方法——①将猪肉馅儿放在盆中,加入精盐4克,清水100克,用筷子按顺时针方向将猪肉馅儿搅拌至上劲儿为止。②馒头用水泡透,攥干水分以后,放在搅拌上劲...

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  • ()做牛肉面高汤,需要哪些食材、调料和香料

    ()做牛肉面高汤,需要哪些食材、调料和香料

    牛肉面好吃,调制牛肉汤最重要。怎么制作出鲜美、味足的牛肉高汤呢?首先我们要采购牛肉、牛骨头。准备好生姜、食盐、酱油、香菜、白萝卜、青蒜末、辣椒油、香醋。调汁牛肉高汤的调料有,花椒、八角、陈皮、桂皮、香叶、胡椒粒、茴香、草果、肉蔻、干姜、丁香等。一切准备齐全,我们开始制作吧。先把牛肉焯水,也可以不焯水,买回来的牛肉浸泡几个小时,泡出血水,中间换两三次水。清洗干净的牛肉切成大块,烧一大锅水,放入牛肉块和牛骨头一起熬制,加入姜片、酱油、食盐,...

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  • 兰州牛肉面的汤料有哪些秘密配方

    兰州牛肉面的汤料有哪些秘密配方

    雨过金城关,白马激霤回,几度黄河水,临流此路穷;拉面千丝香,惟独马家爷,美味难再期,回首故乡远;日出念真经,暮落白塔空,焚香自叹息,只盼牛肉面;入山非五泉,养心须净空,山静涛声急,瞑思入仙境。兰州清汤牛肉拉面,原为西北地区招待高级宾客的风味食品。因为味美可口,经济实惠,不仅在兰州比比皆是,而且在全国各省乃至世界许多国家和地区都有了兰州牛肉面馆。兰州本地人一般称兰州牛肉拉面为“牛肉面”。牛肉拉面的感官要求是面条呈各种特有形状;条形完整,粗...

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  • 潮州鱼丸的配方和做法是怎样的

    潮州鱼丸的配方和做法是怎样的

    你好,谢谢邀请。潮州鱼丸属于粤菜系,是广东地区人们熟知的特色汉族传统美食之一。味道鲜美、营养丰富、爽滑可口,色泽洁白如瓷,脆而不腻,是宴席上常见的美食。鱼丸又称“鱼圆”“鱼脯”是很多地方都有的食物,但是潮州鱼丸体积比一般的鱼丸大,这也是它的一个特点。潮州鱼丸选主料也有讲究,多以黄鱼、马鲛鱼、小参鲨为主。抓捕到大鱼时,把肉取下,用铁棒捶打成茸,再配上其他食材制作而成。下面就来分享一下潮州鱼丸的配方和制作方法,希望朋友们喜欢。需要食材: 大...

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  • ()西部大盘鸡怎么做有什么绝密配方

    ()西部大盘鸡怎么做有什么绝密配方

    大盘鸡分为沙湾大盘鸡和柴窝堡大盘鸡两种, 沙湾大盘鸡带有浓稠的汁, 吃完后上皮带面蘸食。 柴窝堡大盘鸡是将鸡块用油炸透后, 用朝天椒干炒而成, 更有嚼劲。 该大盘鸡是在新疆大盘鸡的基础上改良而来的, 其亮点在于将香料预制成酱, 保证了口味与香味的统一. 将鸡提前洗净,晾干水分后剁块, 腌制入味, 既提高了出菜速度, 又避免了鸡肉发柴, 保证鸡肉鲜味更足。详细做法:初加工:将白条三黄鸡切除屁股, 从背部开刀, 洗净挂于通风处30分钟, 将...

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  • 肉丸子怎样做才能“Q弹”呢

    肉丸子怎样做才能“Q弹”呢

    谢邀请,要说做猪肉丸子能q弹,真正做又精湛和原滋原味的肉丸还是要下点功夫的。把猪肉瘦肉多切一半(最好是后腿肉)洗干净了,准备一条干净的木棍不要太长了,大概有大啤酒瓶样子长就行。把洗干净的猪肉放在一块结实的菜板上,然后用木棍狠狠地敲打菜板上的肉,就这样一直把肉打成肉酱,洒上喜欢吃的佐料,把肉酱捏成肉丸子,炸黄过后特别有弹性,可以在菜板上像乒乓球一样能往反跳,也可以用汤煮熟了吃汤肉丸,这样做只是费时费力,但味道不错,而且纯手工哦。在家怎么做...

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